Relaxe com uma piscadela: sistemas de fornos ao ar livre

churrasco, Um pequeno fogão russo e forno de Pompéia. Nós nem sempre entendem o que eles têm em comum e que é a diferença. E o mais importante, não sabemos onde você quer começar, se você decidir adquirir o seu próprio complexo forno.

Apesar do fato de que as modernas mercado oferece uma variedade de sistemas de fornos prontos funcionam com eletricidade ou gás é crescente interesse na fabricação tradicional copyright fogões a lenha. Desenhos e projetos sistemas de fornos ao ar livre no nosso website estão sempre discutido com grande interesse.

Acreditamos que os usuários FORUMHOUSE concordar com a afirmação de que não há nada como o sabor dos alimentos preparados na lareira aberta e cheirando fumaça perfumada! E graças ao multi-funcional, sistemas de fornos modernos permitem cozinhar dezenas de pratos diferentes, e um design elegante torna coração e decoração de qualquer enredo.

sistemas de fornos externas

Valentin Stribuk (Pecnik):

– Sabemos pela história que foram inicialmente altamente especializada forno - cozinhar para cozinhar alimentos, pão russo, fornos para cerâmica. A necessidade destas funções tem sido um ano inteiro, e o excesso de calor no verão para tornar o processo de "vapor" o, o que exigiu a remoção de fornos da habitação.

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Com o desenvolvimento de fogões elétricos e gás necessidade de remoção das instalações de fornos diminuiu. E agora, o forno fora das instalações começaram a ser usados ​​apenas para cozinhar ao ar livre de alimentos para uma estadia agradável, e da antiga variedade de maneiras de cozinhar, infelizmente, foi reduzida ao normal barbecue.

Agora, a tendência de expansão dos complexos rua forno, incluindo como muitas funções. Isto é devido à intensidade da habitação privada.

Afinal, em tais complexos, o alimento pode ser cozido de várias maneiras, a comida acaba muito saboroso, eo processo cozinhar dá a todos os participantes uma experiência inesquecível e permite que você vara com natureza.

Os complexos de fornos ao ar livre têm proliferado seguintes métodos de cozimento:

• Cozimento no metal cozinhar superfície virada para nela tigela;
• fumar;
• Assar em espetos, grelhas - sob a influência direta de calor e fumaça;
• Vexation exposto a radiação de calor directa superfícies câmara de fritar pre incandescente fogo.

Podemos dizer que a variedade de maneiras sem número, e cada usuário pode definir o forno a trazer para o processo de cozinhar algo diferente, dando livre curso à imaginação.

Projetos de fornos sistemas para cozinhar - abordagem correta

Mas antes de ir para invadir a fortaleza não impede de compreender como ele é construído.

Mikhail Dubov (Director "Artmaster" empresa):

- Tudo construído na rua, podem ser agrupados sob um nome - "complexos de rua para cozinhar." Este projeto consiste em:

• fornalha;
• o varrimento;
• Pipes.

Ereção forno, churrasqueira e lareira ao ar livre semelhante à construção de fornos, fogões e lareiras casa. A única diferença na especificidade das obras na construção de fornos, churrascos e lareiras ao ar livre na rua. É necessário pré-organizar uma base de concreto confiável, e no final da estrutura para construir uma proteção contra chuva e neve.

forno de rua podem ser de diferentes designs e incluem:

• Uma ou duas placas de cozedura;
• mini-russas forno para assar;
• Fumeiro quente e frio fumado;
• Uma câmara de secagem para os cogumelos, frutos;
• Tandoor.

Você também pode combinar o material de que é construído fora do complexo. Onde haverá um incêndio e os canais de fumaça estão localizados, - é necessária tijolo forno refractário vermelho ou amarelo. Para tudo o resto: bancadas, pias, etc. Você pode usar tijolo trabalho, blocos de diferentes tipos. A questão é apenas na estética. Pechnikov importante para ver como vai ficar na versão final.

tijolo refractário - um tipo especial de tijolos resistentes ao calor, resultando no processo de cozedura a temperaturas elevadas e argila moída especial refractário em pó refractário.

Aprendemos que o forno é geralmente colocada nas casas, mas, fora do pé durante todo o ano complexo forno na rua e que necessitam de protecção.

Mikhail Dubov:

- Qualquer construção fixo deve estar coberto. Porque impede dossel complexos de precipitação directa, que na transição de positivo para negativo pode levar à destruição de desenho de forno.

Na maioria das vezes consideradas três opções saliência:

• dossel simples;
• mandril;
• casa isolada.

Deve ser lembrado que o complexo rua forno não pode existir sem o desenho das áreas da casa ou paisagem, e por conjunto arquitetônico harmonioso deve levar em conta muitos fatores - desde o acabamento do complexo e terminando com colocando-o em site. É por isso que o complexo rua forno, é desejável para colocar no projeto da casa ainda na sua fase de desenvolvimento, para calcular todas as dimensões e fazer todos os desenhos.

Pouco fogão russo

Qualquer um que já tentou um prato cozido em um verdadeiro forno russo, lembre-se sempre o seu sabor único! Mas nós não precisamos para assar uma grande quantidade de grãos, e, portanto, o tamanho de um forno russo comum não é mais necessário.

Tentamos combinar as tradições esquecidas com tecnologia moderna. Ereto forno complexo, cujas dimensões são confortáveis ​​e compacto.

Valentin Stribuk:

- Revival do forno russo é necessário, mas em pequenos tamanhos convenientes. E para manter todas as funções de um forno, é necessário um pequeno tamanho e peso do envelope de cadinho resistente ao calor, o isolamento e cercam o segundo corpo, tal como uma garrafa térmica.

Em todo o conjunto de dispositivos de fornos deve incluir o principal destaque - o pequeno forno russo. Afinal, este design versátil pode cozinhar quase tudo - desde kebabs delicados em espetos e terminando com hot-fumado.

Mas, como é bem conhecido pelos fãs do barulhento e festas alegres uma mesa sempre suficientes. É por isso que, no Stribuka Valentine, uma vez que as bancadas idéia de que a sua forma poderia unir Vários dispositivo de forno, a partir da lareira-grelha e terminando tandyr um dispositivo multifuncional.

Valentin Stribuk:

- O lema desterua complexo: saborosa, variada, conveniente, sincero e sempre com um brilho. Devido ao fato de que o tampo da mesa tem uma altura ergonómica conveniente e pode ser integrado em tudo o que você precisa para a cozinha. Um espaço livre sob o tampo da mesa pode ser usado para o combustível, prateleiras louças, utensílios de cozinha.

E, a fim de ser convencido das virtudes do pequeno forno russo deve cozinhar suas refeições, seguindo receitas.

Pernil de porco: meu, colocou em uma taça de vidro resistente ao calor ou qualquer outro, adequado para o forno, de enchimento com água, sal, colocar alho ou cebola.
Colocamos, a aba de fecho é retirado através a 2 horas.

Mas a maneira mais fácil de cozinhar frango no quadro. A armação pode ser feita de fio e coloque na panela. Manter no forno leva cerca de uma hora.
Acontece frango muito saboroso e surpreendentemente suculenta com um leve cheiro de fumaça.

Pompey 

Pompey, ou como é chamado napolitana forno, é difundida entre os povos do tipo mediterrâneo de fornos do tipo sino. E a história deste forno equivale a muitos séculos. Seu parente mais próximo pode ser chamado o russo e tandoor.

Entre as principais diferenças de Pompéia forno que nos são familiares - russos, dois fatores podem ser identificados:

• A massa térmica baixa de pedra a partir do qual a estrutura dobrada.

Desde o clima mediterrânico muito mais quente do que a nossa, o que significa que não há necessidade de usar esta facilidade para o aquecimento de casas.

• A forma esférica facilita o aquecimento uniforme do núcleo da fornalha.

Ungvarskiy (FORUMHOUSE Membro):

- Prós Pompéia forno encontram-se no fato de que é possível fazer carne, guisado e cozinhar alimentos, e mais importante para fazer pão e pizza enquanto a grelha quando a carne somente. E para construir a unidade em centenas de tijolos de alguma forma não gostou. I esculpido pompeyku completamente sozinho, sem a menor experiência de colocação e de corte, desde a fundação, e para o tubo. E agora eu sei que ele pode ser dobrado cada um, verificar por si mesmo!

O processo de montagem tal estrutura um, como qualquer outra, pode ser dividida em vários passos consecutivos:

• Lançando as bases. Como a massa do forno é em média de 3 a 5 toneladas, é necessário construir uma base confiável de concreto armado;
• A base do forno. Na maioria das vezes feita de tijolos, colocado em uma solução. Também ocorre blocos de concreto alvenaria;
• abaixo forno. É sobre ele para cozinhar, por isso é necessário para colocá-lo fora do material refratário - bons tijolos refractários;
• tecto do forno. A abóbada abobadado Pompéia forno convenientemente espalhar padrão especial;
• A entrada para o fogão, chaminé e isolamento. Todos os elementos de contacto fornalhas que o fogo deve ser posta fora de tijolos refractários e na argamassa resistente ao calor;
• O isolamento térmico do forno. Pode ser feita de argila expandida, perlite, ou lã de basalto. De como isolamento do forno é feita directamente dependente de quanto tempo vai manter a temperatura de funcionamento;
• decoração externa e decoração. Ela coloca decoração sobre a aparência do forno e dá os últimos retoques ao redor do forno olhar terminado complexa.

Para resumir, podemos dizer que estes edifícios, depois de um caminho evolutivo longo, se transformou em um complexo complexos multifuncionais que podem não só cozinhar o alimento, mas também dão calor para todos - que colocar a mão no fogo.

 usuários FORUMHOUSE pode ler sobre o passo a passo construção de uma churrasqueira, Todos Polznakomitsya etapas de trabalho no forno de fabricação de Pompeiian independente. Se você está se preparando para construir um complexo pequeno forno, desenho e poryadovkoy ao seu serviço.

Saiba mais sobre a construção do fogão russo quatro  dias de folga. Olhe para as melhores receitas para um pequeno forno russo.  E no nosso vídeo carretel fala de complexo incomum forno.

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