Benzoato de sódio: o que é e o que é prejudicial

benzoato de sódio, também conhecido como um aditivo alimentar E211 benefícios em várias indústrias. É comum em muitos países, incluindo Rússia, Ucrânia, EUA e Austrália, mas os benefícios e malefícios de benzoato de sódio não é totalmente compreendido, e os pesquisadores são controversos até hoje.

Qual é o benzoato de sódio, e para que serve

Na aparência, benzoato de sódio é um sólido branco com um odor fraco amêndoa. Ele tem uma estrutura em pó. Na sua forma pura não encontrada na natureza, uma vez que é sinteticamente derivado benzoato de composto. Última em pequenas doses encontradas em algumas bagas e plantas, mas para usos industriais de TI de grandes quantidades são sintetizados em laboratórios.

benzoato de sódio abriu um químico alemão Wilhelm Hugo Fleck. No decorrer de suas experiências tentou sintetizar uma substância no princípio de ação semelhante ao ácido salicílico. A produção deste ácido foi muito demorado e necessária para criar um análogo de menos intensivo em energia. Vleck fez isso em 1875.

Além do facto de benzoato de sódio é mais dispendioso de produzir, é também traz muitas vantagens. Este suplemento alimentar tem propriedades antibacterianas úteis e inibe o crescimento de leveduras e culturas de fungos. Ele também retarda o curso de processos oxidativos, esta propriedade faz com que seja um eficaz conservante.

benzoato de sódio Onde usados

O benzoato de sódio mais activo utilizado na indústria alimentar, uma vez que pode reter as suas propriedades químicas em todas as temperaturas. As suas propriedades são úteis para uma boa solubilidade em água, pelo que é usado na produção de diversos tipos de produtos. benzoato de sódio também tem a capacidade de melhorar o sabor e um longo período de tempo para manter os alimentos frescos.

E211 é um componente de alguns medicamentos e produtos de higiene através de uma outra habilidade útil: para evitar o crescimento de bactérias. Estas propriedades benéficas do presente aditivo têm sido utilizados no tratamento de esquizofrenia e hiperamonemia.

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Benefícios E211 é grande e na fabricação de perfumes e cosméticos. Ele aplicou e em pirotecnia para criar fogos de artifício. propriedades anti-sépticas úteis úteis para inclusão na composição de benzoato de sódio inibido papel, o qual é utilizado para a protecção de superfícies de alumínio na indústria aeronáutica.

O benzoato de sódio é perigoso

Apesar dos numerosos estudos sobre o efeito do benzoato de sódio no corpo humano, no momento em que a questão dos seus benefícios e danos ainda não está completamente entendido. Em 2007, o cientista britânico Peter Piper, observando a ação de vários ácidos em células vivas, avançado sugerido que uma dose superior a E211 aditivo alimentar pode causar danos irreparáveis ​​na estrutura interna da célula o corpo humano. As mutações no nível intracelular, por sua vez, pode conduzir a uma série de doenças do sistema nervoso, tais como a doença de Parkinson. No entanto, os dados sobre os perigos do E211 mutações não foram confirmadas até o momento.

Sabe-se que as propriedades de benzoato de sódio, quando usado em alguns casos, pode ter um impacto negativo o impacto sobre o corpo das pessoas com asma, alergias e dermatites, e pode até agravar estes sintomas doenças. E211 efeitos nocivos também gravado em combinação com determinadas substâncias químicas, que serão mencionadas abaixo.

! importante Contrariamente à crença popular, benzoato de sódio não se acumule no corpo humano. Devido à propriedade de reagir com a glicina é convertida em ácido hipúrico e excretado com segurança na urina.

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