Decapagem de pepinos de forma simples e rápida.

Eu uso esse método de conservar pepinos o tempo todo. É muito simples e esse é o método que minha mãe e minha avó usaram.
A principal característica desta técnica é que não requer esterilização de recipientes ou tampas.

Este é um método de preenchimento duplo. Pelo menos foi assim que minha mãe o chamou, e eu também. Minha mãe enlatou muito para o inverno. Seu provérbio favorito era aquele que diz que o verão é "reserva" e o inverno é "podberikha".

Receita de pepino em conserva:

Primeiro, lave bem os pepinos.
Como verduras, você pode levar folhas de groselha e cereja, salsa, guarda-chuvas de endro, que têm um aroma indescritível, assim como alho. O alho deve ser ingerido com a parte superior, porque eles também entrarão no mercado.

De especiarias, você precisa de folha de louro, pimenta, cravo.
Os recipientes preparados devem ser bem lavados, e as tampas também devem ser lavadas.

Coloque os temperos em potes preparados. Coloque em cada recipiente uma folha de louro, vários grãos de pimenta, um par de cravos-da-índia, uma groselha e uma folha de cereja, alho e ervas.

Agora leve a água para ferver.

Coloque os pepinos em potes e coloque as ervas, folhas de groselha e cerejas por cima novamente.

Despeje os pepinos com água fervida e cubra-os com as tampas. Agora você precisa deixá-los descansar por meia hora.

Agora despeje a água dos recipientes de pepino de volta na panela e leve para ferver novamente. Adicione 60 gramas de açúcar granulado e 4,5 colheres de sopa de sal a esta água. Essas proporções são adequadas para uma lata de três litros.

Assim que a solução ferver, adicione dez gramas de essência de vinagre, na ausência da qual você pode adicionar um copo de vinagre de mesa.

Despeje a composição resultante em pepinos, feche a tampa, vire o frasco de cabeça para baixo.

Agora os potes devem ser embrulhados com cuidado para que o calor permaneça por muito tempo e deixe repousar neste estado por 24 horas.

Normalmente, após esse tempo, os pepinos ainda estão quentes e devem ser resfriados e armazenados, por exemplo, no porão.
Agora só falta colar ou escrever a data na tampa com um marcador.

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