Quão útil caviar vermelho e como armazená-la
Delicioso e bonito caviar vermelho ocupa um lugar especial em nutrição, medicina e cosmetologia. É parte da dieta dos atletas, ajudando a adicionar rapidamente força, normaliza o equilíbrio de vitaminas, macro e microelementos. Benefícios e malefícios do caviar devido à sua composição única. Existem muitos tipos de isso, mas todos eles são benéficos para ogranizi.
A origem e os tipos de caviar vermelho
Da família Losev peixe extraído caviar. Na Rússia, ela apareceu no século 17, durante o reinado de Pedro I. Enquanto apreciado suas propriedades úteis, de modo ka é uma fonte de nutrientes e energia. povos do norte comeu-o em vez de pão. Até o final do século 19, os ovos foram cozidos, fritos, vyalili. No início do século 20, ganhando popularidade método de salga em russo, e vem em grandes quantidades no exterior. A iguaria para os ricos e o produto torna-se caviar nos tempos soviéticos.
A família inclui várias espécies de salmão. Propriedades ovos qualquer peixe praticamente iguais. As lojas costumam vender o produto:
- salmão - o tamanho médio (5 mm), uma cor de laranja, é mais exigido no paladar;
- truta - pequeno (3 mm), amarelo ou cor laranja brilhante, está ganhando popularidade;
- coho - pequenos (3 mm), com um travo amargo de laranja brilhante, que é considerado o mais útil;
- sockeye - pequena (4 mm). vermelho escuro, raro, porque este tipo de peixe é quase toda destruída;
- Kets - grandes (6 mm), o laranja brilhante e muito oleosa.
A composição e teor calórico de caviar vermelho
Os benefícios devido ao fato de que ele deve ser tudo para o desenvolvimento de peixes jovens. Ele é rico em proteínas e proteínas digeríveis (33%) da ausência quase total de hidratos de carbono (1,5%). Calóricas caviar 100 gramas varia de 232-254 kcal, dependendo do tipo de peixe. Gordura - 14%. Ele é rico em vitaminas A, grupo B, PP, D, C, E, K. De micro e macronutrientes mais conter:
- Sódio - 1,500 mg;
- fósforo - 356 mg;
- magnésio - 300 mg;
- cálcio - 275 mg;
- De potássio 181 mg;
- 11,88 mg de ferro;
- Zinco - 0,95 mg;
- manganês - 0,05 mg;
- Selênio - 65,5 mcg.
O produto recolhido a quase totalidade da tabela periódica, bem como retinol, ácido fólico, tocoferol, ácidos poli-insaturados e outros compostos úteis. Harm só pode colocar uma figura, se houver uma grande quantidade de pão e manteiga.
Dica! O índice glicêmico é de apenas 5 ovos. Está indicado para utilização por diabéticos.
propriedades úteis de caviar vermelho
Os benefícios da sua utilização é perceptível para o corpo inteiro:
- reforço unhas, cabelo, pele (cálcio, vitamina D);
- em aumentar o nível de hemoglobina no sangue, anti-anemia (ferro e cálcio);
- normalização do sistema endócrino e glândula tiróide (iodo);
- visão melhorada (iodo, vitamina A);
- fortalecer a prevenção de fractura esmalte dentário (fósforo);
- luta com insónia, o stress, a ansiedade, o efeito positivo sobre o sistema nervoso (manganês, lecitina);
- caviar vermelho em oncologia inibe a propagação de células de cancro (tocoferol);
- prevenção de doenças do coração e vasos sanguíneos (de fósforo, magnésio e potássio, vitaminas B5, B6, B12, K);
- melhoria da função do fígado (magnésio e toxinas riboflavina, cloro impede a deposição da gordura no mesmo);
- normalização do equilíbrio da água (de sódio);
- prevenção de doenças do sistema reprodutivo, incluindo a utilização de caviar com o mioma (ácido fólico);
- fortalecimento do sistema imunológico (vitamina C);
- prevenção do desenvolvimento de raquitismo (vitamina D).
Veja também:Ambrosia: os benefícios e malefícios, propriedades medicinais, o uso de
Nutrientes em ajuda caviar vermelho restaurar a energia. É muitas vezes prescrito como parte de uma dieta. Outro recurso interessante - desenvolvimento de hormônio da felicidade serotonina.
Leia mais: https://poleznii-site.ru/pitanie/prochie-produkty/chem-polezna-krasnaya-ikra-i-kak-ee-hranit.html
Se este artigo foi útil para você, colocar como e para assinar o nosso canal. Não se esqueça de compartilhar informações com seus amigos nas redes sociais.