Kvass é a maneira mais deliciosa de se refrescar! Uma receita simples para sua bebida favorita

Esta bebida pode ser considerada milagrosa. Ele mata a sede e restaura a força, melhora o metabolismo e a condição do sangue, limpa os intestinos e o fígado das toxinas. Ele também é chamado de curador de 100 doenças. É sobre kvass. Mas não sobre a loja em garrafas plásticas, mas sobre o verdadeiro, caseiro, a receita que lhe oferecemos.

Ingredientes Requeridos

Para preparar quatro litros de kvass, você precisará de:

• 400 gramas de pão de centeio (Borodinsky é ótimo);
• 100 gramas de passas (absolutamente qualquer um serve);
• 10 gramas de fermento fresco;
• 150 gramas de açúcar;
• 4 litros de água.

Como inventário, você precisa de um frasco de três litros com tampa, um recipiente de esmalte ou vidro com um volume de 5 litros, garrafas para armazenamento.

Preparação

• Corte o pão em pedaços pequenos, coloque numa assadeira e leve ao forno por 20 minutos a 160 graus. A saída deve ser croutons perfumados com uma crosta dourada.
• Coloque os croutons em uma jarra de três litros, coloque dois litros de água fervente e deixe esfriar completamente (cerca de 4-6 horas).
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• Após o resfriamento, coar o conteúdo da jarra por um pano de algodão (enrole o pano de algodão em 6 a 8 camadas). Esprema as bolachas embebidas, volte a colocar no jarro, despeje dois litros de água a ferver e cubra com uma tampa. Deixe fermentar por uma hora.

• Depois de uma hora, coar o conteúdo do frasco e escorrer para um recipiente onde a infusão de pão do primeiro lote já está localizada. Não há necessidade de drenar o sedimento! Você deve obter um pouco menos de quatro litros de kvass.
• Em seguida, dissolva o fermento em 100 gramas de infusão de pão e escorra para um recipiente comum. Em seguida, adicione açúcar, passas; mexa bem para que o açúcar se dissolva completamente. Deixe em infusão em temperatura ambiente por 10-12 horas.

Na última etapa, resta apenas coar a bebida, engarrafá-la e colocá-la na geladeira por 4–5 horas. Kvass de acordo com esta receita acaba sendo necessariamente gaseificado. Bom apetite!

Como você prepara o kvass? Escreva sua receita nos comentários!

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