A melhor receita de sopa de peixe

Em nossa família, todos gostam muito da sopa de peixe cozida no fogo. Nossos pais nos ensinaram a fazer isso. É possível que agradáveis ​​lembranças de infância, saudades, tornem este prato ainda mais delicioso para nós. Embora a orelha com fumaça seja uma coisa legal.

Quando me proponho a fazer a sopa de peixe, muitos dizem que é muito simples - peixe e batata, aqui está a sopa de peixe. Mas a nossa receita de família é muito mais sofisticada e, embora, na verdade, qualquer criança possa lidar com o preparo da sopa de peixe, há algumas sutilezas nisso.

Então, para a sopa de peixe, precisamos:

Peixe de rio - lúcio ou lúcio, embora às vezes no inverno preparemos sopa de peixe apenas com salmão rosa comprado em uma loja - também é delicioso,

Batatas,

· cenoura,

· cebola,

Sal,

· Pimenta preta,

· Folha de louro,

1 ovo fresco,

· Uma dose de vodka sem aditivos.

Em primeiro lugar, colocamos o caldeirão cheio de água até a metade no fogo. Sempre cozinhamos em um caldeirão. Vai levar muita lenha, é melhor fazer na lareira para que todo o calor seja direcionado para cima.

Em seguida, limpamos as cenouras e cortamos ao meio. Descasque a cebola e corte em cubos. Descasque as batatas e corte em cubos grandes.

Limpamos o peixe e cortamos em porções. Enxágue bem. Não se esqueça de retirar as guelras, caso contrário, toda a orelha ficará estragada.

Assim que a água ferver, acrescente sal, mas um pouco para adicionar sal no final. Jogamos algumas cebolas, só para provar. Omitimos todas as cenouras. Leva mais tempo para cozinhar. Depois de os vegetais ferverem por cerca de 20 minutos, baixe as batatas. Assim que ferver, baixamos o peixe.

Então começamos a aromatizar - folha de louro, pimenta. Provamos o sal depois de ferver o peixe, acrescente se necessário. E removemos a espuma o tempo todo.

Nesta altura, bata bem o ovo com uma colher ou garfo e depois de o peixe ferver durante 10 minutos, despeje o ovo e mexa imediatamente para que se disperse.

Cozinhe o peixe por um total de 20 minutos. É rio, então você precisa ferver bem.

Pouco antes de estar pronto, despeje um copo de vodka em seu ouvido e abaixe o bastão com uma brasa. Este é o toque final. Pegamos o pau quase imediatamente.

Deixe o ouvido fermentar por 10 minutos - está pronto.

Esta é a nossa receita familiar. Experimente, é uma delícia!