Carne marinada caseira: uma receita simples para um resultado delicioso

Quanto você acha que a linguiça deveria custar? Não o de Magnet e Pyaterochka feito de soja e aves desossadas mecanicamente, mas o verdadeiro, no qual a verdadeira carne está presente. Se você não souber responder, diremos: uma linguiça de carne de alta qualidade deve custar pelo menos 3-4 vezes mais cara do que a carne. Aproximadamente 750-1200 rublos por quilo. Caro! Mas isso não é motivo para negar o prazer a si mesmo. Contaremos uma receita simples de carne marinada, que se tornará uma iguaria bem-vinda em sua mesa. Leia mais sobre isso!

Ingredientes Requeridos

Para esta receita, você precisará de:

• carne de porco magra, polpa (pescoço, omoplata, presunto) - 2 kg;
• cebolas - 1 kg;
• folha de louro - 5 folhas;
• alho - 5 dentes;
• pimenta da Jamaica - 1 colher de chá;
• vinagre de maçã 6% - 100 ml;
• molho de soja fermentação natural - 75 ml;
• azeite - 20 ml;
• limão - 1 pc .;
• mistura de pimentas - 1 pacote. (15 gramas);
• orégano - 10 gr;
• açúcar - 40 gr;
• sal - 2 colheres de sopa. colheres de caldo e 2 colheres de sopa. colher na marinada.

Como cozinhar

Corte a carne em pedaços de 0,5 kg, coloque em uma panela, adicione duas cebolas médias, louro, pimenta da Jamaica, alho, 2 colheres de sopa de sal. Despeje tudo isso com água e coloque fogo. Cozinhe em fogo baixo até ficar macio, mas para que a carne não ferva!

Retire a carne preparada do caldo e leve para esfriar. Enquanto a carne esfria, prepare a marinada. Para fazer isso, coloque a água em um recipiente separado - 0,5 litro e acrescente na ordem: vinagre, molho de soja, açúcar e sal, azeite, todas as ervas e esprema o limão ali. Misture bem tudo e a marinada está pronta.

Em seguida, corte a carne resfriada em pedaços de 1,5 a 2 centímetros de espessura. Corte as sobras de cebola em rodelas. Coloque a carne e as cebolas em camadas em uma panela: uma camada de cebola - uma camada de carne e assim por diante. Ao dispor as camadas, preencha tudo uniformemente com a marinada.

O último passo é colocar a carne em conserva sob opressão. Para isso, basta colocar um prato por cima e pressionar com algo pesado. Tudo isso é enviado para a geladeira por um dia. Após 24 horas, a carne marinada caseira está pronta!

Para armazenamento, a carne deve ser retirada da marinada e colocada em um recipiente hermético. O prato irá certamente agradar a todos os convidados e tornar-se-á num dos aperitivos preferidos à mesa.

Você cozinha carne marinada? Escreva sua receita nos comentários!

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