Por que os ovos e a água de arroz eram adicionados à argamassa de alvenaria nos tempos antigos?

Durante meus anos escolares, lembro-me de informações sobre a construção de fortalezas. A professora disse que ovos crus foram adicionados à solução para aumentar a resistência da embreagem. Então, essa informação parecia incomum ou algo como uma lenda. Hoje em dia, essa informação é confirmada por muitos nos fóruns da Internet, mas ninguém consegue dar uma resposta clara para o que exatamente.

Sim, quase todos os comentários dizem que a clara do ovo acrescentou força à solução. Mas por que meios? Onde está a cristalização do ligante e onde está a proteína! Como os minerais inorgânicos se relacionam com a matéria orgânica? Não acho que as referências antigas sejam ficções ou mitos. Vamos descobrir.

Li que além dos ovos se colocava leite no almofariz de alvenaria e, na China, água de arroz. Existe até uma lenda sobre a Ponte Carlos em Praga. Que para sua construção os ovos e o leite eram coletados de todos os lados. E qual dos camponeses não entendeu porque - trouxe ovos cozidos e queijo cottage com queijo.

Primeiro, uma breve informação sobre os fichários para a solução. O cimento Portland agora é usado na solução. Sabe-se que cimento Portland foi recebido apenas em 1824. D. Aspdin da raça da ilha. Portland, na Inglaterra. Está queimado kninker e gesso. Verdade, era conhecido antes dele cimento romano, conhecido desde o século 18. (queimado margas e gesso). E antes disso ele era conhecido Concreto romano (receita perdida) e apenas argamassa.

Os edifícios de tijolo são muito mais antigos do que o período de aplicação do cimento romano. Basicamente, as argamassas de cal foram utilizadas na sua alvenaria. Como se constatou, a fim de conferir maior plasticidade à solução, foram adicionados ovos e, com isso, a proporção água-cal diminuiu (como no uso de plastificantes modernos).

A solução compactou melhor e suas características de resistência aumentaram. Em nossa época, também existem plastificantes orgânicos. Embora a cal em si tenha boa plasticidade, ao contrário das argamassas à base de cimento modernas. A adição de plastificante adicional à cal levanta a questão.

Descobriu-se também que a proteína é um inibidor do crescimento de cristais de carbonato de cálcio (que é liberado durante o endurecimento de uma argamassa à base de hidróxido de cálcio - cal apagada). Até mesmo uma receita para tais soluções foi preservada, que alguém traduziu de livros antigos:

Proporção aproximada: aproximadamente 1 ovo por 1 kg argamassa de cal. Também há uma opinião de que foi adicionada proteína à solução para prolongar ou maximizar a reação de cal viva de extinção. Se a solução foi baseada nisso. Houve uma melhor torra do calcário com grande formação de carbonatos de cálcio. O método moderno é a autoclavagem do concreto em altas temperaturas como um análogo.

Ovos também foram adicionados à argamassa para reboco nas igrejas - para dar mais resistência ao gesso. Limão era um anti-séptico e, apesar do fato de que produtos orgânicos como cogumelos, mofo não se formou.

Foi possível encontrar um estudo de cientistas europeus que estabeleceram a proporção ideal de proteína na argamassa de alvenaria. Este valor acabou sendo 6%. Inferior ou superior - a solução tinha uma resistência inferior:

Em 10 l argamassa de cal que você precisa 0,6 l clara de ovo.

Mas para que era água de arroz em solução na China? O arroz contém quase todos os carboidratos! Descobriu-se que esse caldo contém uma grande quantidade de amilopectina (um carboidrato do amido). E também atua como um inibidor do crescimento de cristais de carbonato de cálcio.

Na China, eles realizaram um estudo científico de argamassa da antiga alvenaria da parede e amostras semelhantes de argamassa sem e com água de arroz. Aqui está o que os cientistas viram em um microscópio eletrônico:

1 - amostra da parede. 2 - argamassa de cal sem amilopectina. 3, 4 e 5 - com água de arroz. Os cristais são menores e estão ligados com mais força. Às amostras 3, 4 e 5 foram adicionados 1%, 3% e 5% de caldo de arroz ao volume da solução. Uma fonte: https://www.gazeta.ru/science/2010/05/31_a_3377254.shtml

Essa. há fundamentos bastante científicos para o uso antigo de tais receitas com enchimentos orgânicos. Mas então a questão é - onde os antigos tinham tal conhecimento em química, ciência dos materiais? Tudo foi obtido empiricamente? Ou a alquimia daquela época não era uma pseudociência com delírios? E algumas receitas medievais neste tópico podem funcionar bastante? Afinal, quem em nosso tempo em sã consciência gostaria de adicionar água de arroz ao gesso de cal? Mas acontece - faz sentido e isso é ciência pura!

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