Como escolher peixes para comprar salmão rosa com caviar na loja?

Que bom é quando você encontra caviar no salmão rosa que comprou: esse tipo de peixe não só é muito útil, mas o caviar também custa um dinheiro decente.

É uma pena que surpresas tão agradáveis ​​não aconteçam com muita frequência. Acontece que existe uma maneira que vai te ajudar a identificar a fêmea e, naturalmente, vai aumentar a chance de comprar peixe com caviar dentro.

Os fornecedores de salmão rosa são muito bons em identificar machos e fêmeas entre os peixes, a fim de ganhar dinheiro extra com o caviar extraído do produto.
As donas de casa experientes compartilham com você seus segredos, graças aos quais muitas vezes têm na mesa deliciosos pratos de salmão rosa e 100-200 gramas de caviar saudável.

O primeiro sinal pelo qual é fácil e simples determinar se um homem ou uma mulher está à sua frente é, antes de tudo, a cor. Aqueles que estudaram zoologia na escola sabem que as fêmeas de salmão rosa têm uma cor cinza normal, enquanto os machos, ao contrário, são brilhantes e perceptíveis.
Em segundo lugar, você pode dizer o sexo do salmão rosa pela cabeça.

Nas mulheres, o nariz é mais largo do que nos homens, e o nariz é mais liso. Já nos machos, sua mandíbula tem algumas curvaturas e é ligeiramente pontiaguda, fazendo com que pareçam verdadeiros predadores. Os dentes dos machos são maiores do que os das fêmeas.

O terceiro traço que indica a diferença entre machos e fêmeas é a presença de uma protuberância no primeiro. O fato é que os machos apresentam uma pequena saliência durante a desova. Mas este sinal não pode ser tomado como base: o fato é que no balcão raramente se encontra salmão rosa com uma diferença tão clara.

Mas o jeito mais fácil é apalpar: você deve apertar a barriga do peixe e sentirá um selo sob os dedos, que pode acabar sendo caviar. Tendo "sentido" desta forma vários peixes, poderá determinar exatamente qual deles contém caviar.

Obviamente, quando o salmão rosa é congelado, é quase impossível encontrar caviar dessa forma, por isso vale a pena aplicar os outros sinais listados acima.

Eu tentei pessoalmente aplicar essas dicas na prática e consegui: dos três peixes que comprei, dois acabaram sendo caviar. Portanto, tenho quase meio quilo de caviar saudável e fresco em estoque.

Para comemorar, cozinhei não só salmão rosa assado, mas também caviar salgado. Minha família está muito feliz e sou muito grato às anfitriãs que compartilharam seus segredos comigo.

Espero que nosso artigo tenha sido útil para você e, como forma de agradecimento, por favor, levante o dedo e não se esqueça de se inscrever no canal. Até a próxima vez!