O que torna o papel alumínio prejudicial: a maioria das donas de casa usa papel alumínio incorretamente, na minha opinião

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Eu também não me preocupei com papel alumínio de qualidade alimentar antes. Ela assou tudo o que era possível. Ela gostava especialmente de marinar carne de cordeiro ou bovina por um dia em suco de romã e assar em papel alumínio em vez de churrasco. Quem não ama assar em papel alumínio? Qualquer dona de casa sabe que ela retém todo o sabor e suco do produto.

No entanto, muitos nem pensam ou nem estão interessados ​​no fato de que o papel alumínio pode ser extremamente prejudicial ao nosso organismo. Recentemente li um artigo e decidi continuar usando o papel alumínio para guardar na geladeira ou assar vegetais puros para saladas, carne ou peixe, mas exclusivamente temperados com sal.

Vou explicar com mais detalhes porque acho que a maioria das donas de casa usa papel alumínio incorretamente! A partir do qual eles infligem danos significativos a si próprios.

Os fabricantes de folhas nos garantem que a película protetora de óxido na folha é precisamente a proteção contra a entrada de alumínio nos alimentos. Você pode supostamente usá-lo com segurança. Mas, isso me lembra panelas sensacionais e panelas com revestimento antiaderente, eles preferem manter o silêncio sobre os danos de microfissuras acidentais, mesmo imperceptíveis na superfície.

O mesmo acontece com o alumínio. Muitos ouviram que o alumínio é prejudicial. Embora haja quem argumente que essa opinião foi rejeitada pelos fabricantes de revestimentos antiaderentes para justificar o alto custo. Não vou discutir, talvez seja verdade. Por alguma razão, nossos cientistas não fazem tanto barulho quanto os ocidentais, a respeito da nocividade deste ou daquele revestimento.

O que é filme de óxido em folha de alumínio? Algum de vocês sabe sobre isso? Aqui perguntei aos meus amigos - todos responderam que era possível que o papel alumínio fosse coberto com uma película para que o alumínio não tocasse na comida. Este não é o caso. Vou dar um trecho de texto de um site:

Quando uma superfície de alumínio recém-feita entra em contato com a atmosfera, ela imediatamente fica coberta por uma fina película de óxido, que tende a se recuperar dos danos.

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Mas não pode ser restaurado se a folha for exposta a ácido, por exemplo. E o que é um componente obrigatório da maioria das receitas? Ácido acético ou ácido cítrico. É isso que torna os produtos, na minha opinião, muito prejudiciais, enriquecendo-os com alumínio.

Mesmo ao assar alimentos ácidos, a folha quase se dissolve onde toca em alimentos ácidos em conserva. A folha geralmente parece desmoronar se você olhar de perto. Percebi isso em comparação quando cozinhei batatas, beterrabas ou cenouras para as saladas de Ano Novo. Não salguei os legumes, apenas embrulhei em papel alumínio e assei. Então tirei o papel alumínio depois de abrir e tirar os legumes - quase como estava, apenas amassado, mas denso e não esfarelado, nem rasgado.

NÃO COZINHE alimentos em FOLHA DE ALUMÍNIO que contenham algum ácido na receita. Limão, uschus, marinadas azedas. Agora cozinho apenas em mangas ou em um recipiente resistente ao calor com tampa.

Quanto à minha carne favorita no suco de romã - agora estou pensando. Mas alguns sucos também têm ácido, como limão, laranja... Espero que meu artigo tenha sido útil para você, se você tiver algo a acrescentar às minhas conclusões, ficarei grato por seus comentários.