Leve o seu tempo para jogar fora pepinos nublados. Estou lhe dizendo uma maneira elementar de resolver o problema

Este ano, tive um problema durante a preservação seguinte, em quatro dos oito potes que torci, os pepinos ficaram turvos. Fiquei muito chateado, fiquei com muita pena tanto da força quanto do tempo que gastei no processo.

Foi uma pena jogar fora os vegetais, então um vizinho compartilhou comigo um segredo, como você pode economizar os preparativos de inverno.

Re-preservação

Esta opção é adequada para aquelas donas de casa cujo pickle de pepino ficou turvo o mais tardar três dias a partir do momento em que o frasco foi enrolado, este caso estava comigo. Não tinha mofo no meu pote, só mudou a cor da marinada, esse problema dá conta.

Em todos os outros casos, você precisa ter cuidado, o fungo formado pode ser perigoso, portanto, não recomendo qualquer ação de reanimação.

Restaurei a condição de meus pepinos enlatados da seguinte maneira:

· Abra as tampas de metal com cuidado, despeje a salmoura estragada na pia e retire os legumes do pote;

Pepinos bem embalados e outros componentes não podem ser retirados, mas então você terá que processá-los várias vezes com água fervendo, decidi não desafiar o destino, então agi estritamente de acordo com as instruções que dei vizinho;

Coloque os vegetais em um recipiente separado e despeje água fervente sobre cada instância, é mais conveniente fazer isso com uma peneira;

• lave bem o frasco, seque-o e volte a esterilizar;

Coloquei os pepinos lavados no jarro novamente e os enchi com água fervente;

15 minutos depois, despejou a salmoura resultante em uma panela, despejou açúcar, sal, ácido cítrico e essência de vinagre, as proporções foram as mesmas da preservação padrão;

· Pôr para ferver, assim que a marinada ferveu, desliguei o fogão e coloquei nos potes.

Aí ela agiu de acordo com o esquema padrão: torceu as latas, mas já usava tampas novas fervidas. Coloquei tudo nas patas traseiras, cobri com uma manta velha, assim que esfriarem, você pode colocar no porão.

Essa maneira simples de recozer as conservas me ajudou a restaurar o sabor e a qualidade da colheita de inverno que todos os membros da minha família amam.

Mas deve-se acrescentar que este método não pode ser usado se as pálpebras estiverem inchadas. Se isso aconteceu com você, a restauração dessa conservação é impossível, pois os pepinos podem causar o desenvolvimento de botulismo perigoso. Eu não arriscaria e não aconselho você.