O que determina o sabor e o aroma do Tomate. Preparando-se para o chalé de verão juntos e obter uma colheita maravilhosa

Como muitos jardineiros, sempre plantei tomates, querendo usar não só vegetais orgânicos, mas também vegetais muito saborosos, e não como loja de "plástico"! Mas mais de uma vez me deparei com a decepção - quando nem gosto, nem aroma ...

E só com o tempo, tendo acumulado experiência prática, percebi o que fazer e agora estou pronta para compartilhar as peculiaridades de cultivar os tomates mais lindos, de dar água na boca e cheirosos. Além disso, o que é importante - essas dicas são adequadas para variedades de qualquer cor.

Não tenho pressa com a remoção de mudas em terreno aberto - no momento em que os frutos começam a amadurecer, o dia a temperatura deve permanecer estável em torno de +25... + 27 ° С, e a temperatura noturna deve estar entre +15... + 17 ° С.

É com essa diferença que o açúcar começa a se acumular nas frutas. O segundo pré-requisito é a luz do sol clara, portanto, os canteiros de tomate precisam ser separados onde nossa estrela principal os iluminará por pelo menos 8 horas por dia.

E eu quero enfatizar que o cultivo de tomates em uma estufa tem uma vantagem significativa precisamente no fato de que é fácil para eles fornecerem iluminação adicional em tempo nublado.

Mas o primeiro inimigo do bom gosto das "maçãs do amor" é a alta umidade, razão pela qual em um verão chuvoso os próprios tomates crescem... aguados, inexpressivos.

Quando o tempo não está muito forte, eu rego os canteiros apenas 2 vezes por semana, gastando tanta água quente que a terra fica umedecida em todo o sistema radicular do arbusto.

Quanto aos fertilizantes, no início da safra, o tomate, como a maioria das outras culturas, precisa de nitrogênio para o crescimento dos caules e da massa verde. Mas desde o momento da floração até o início do amadurecimento, as prioridades mudam - fertilizantes com potássio, fósforo e enxofre são necessários.

O sabor e o aroma também dependem da concentração de nutrientes absorvidos pelo tomate. É por isso que eu não busco a quantidade e cuidadosamente formo os arbustos em 1-2 hastes, não permitindo que cresçam.

Assim, para cada fruta existe um máximo de elementos valiosos e, consequentemente, sabor e cheiro.

Para concluir o tópico, gostaria de acrescentar que as variedades novas e especialmente híbridas de tomates são freqüentemente decepcionantes em sabor e aroma.

Os cientistas dizem que a questão aqui é que essas plantas carecem de alguns genes importantes que perderam devido à seleção em favor de altos rendimentos e resistência a doenças. Portanto, é melhor para os gourmets escolher variedades antigas.