Peixe gelificado de Margarita Simonyan. Feito de acordo com sua receita - mais saboroso do que nunca

Nunca entendi peixe gelatinoso antes. Ou da "Ironia do Destino" havia uma impressão de Hipólito - "... que nojo do seu peixe formol ...", ou o peixe foi levado errado... E muito provavelmente não foi cozido assim.

Dezembro é rico em eventos corporativos. Não, não comemoramos apenas em nossa equipe. Atendemos pessoas jurídicas. Na passagem de ano vamos dar os parabéns aos nossos clientes com presentes. Lá eles estão sempre esperando por nós... com presentes e óculos recíprocos... Poucos se soltam sem um brinde.

Recentemente, meus clientes favoritos me convidaram para sua festa corporativa puramente feminina, que eles iriam realizar na casa de campo do chefe da organização. Lá estava tudo bem organizado, todos os produtos foram comprados e os próprios funcionários prepararam, e eu cheguei praticamente com a mesa posta. Todos os alimentos e bebidas estavam deliciosos. Mas o peixe com geleia (que inicialmente ignorei na mesa) simplesmente me chocou com o sabor.

A garota que preparou esse milagre também era fã de Margarita Simonyan. Ela me confessou que fazia tudo de acordo com a receita e o marido fumou o peixe. Não sei como perdi esse prato no meu feed, mas depois de rolar por vários posts, encontrei a receita exata. Portanto, citarei como uma citação da fala de Margarita Simonyan:

Peixe gelatinoso - onde estão os nascidos na URSS sem ele?
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Desta vez, pegaremos o peixe vermelho - salmão, ou salmão prateado, ou salmão amigo, salmão rosa - vamos dividi-lo em duas partes. 1 parte vamos fumar. O resto - ferva com cebola, cenoura, salsa, sementes de endro e pimenta do reino.

Fumamos peixe em casa. Marina (na maioria das vezes com mel e pimenta), Penduro-o à noite na adega, no dia seguinte fumo-o na churrasqueira do quintal.
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Coloque nas tigelas as ervilhas, os pedaços de peixe defumado, os pedaços de cozido. Coe o caldo, acrescente a gelatina, recheie o peixe.
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Como vai você?

Olivier de Margarita Simonyan: Experimentei a receita dela - muito mais saborosa do que o normal, na minha opinião

Margarita Simonyan compartilhou a receita de ganso recheado