Como afiar uma faca de moedor de carne. Eu tiro a ferrugem para o espelho

O velho moedor de carne embotado teve tempo de enferrujar em alguns anos de "descanso", portanto, quando foi necessário afiá-lo, teve que começar com remova a ferrugem de maneira comprovada. Decidi antecipadamente como afiar a faca do picador de carne, mas só fiz isso no final. Não foi possível tirar a ferrugem da faca com um pano, então preparei um "pickle" especial.

Sobre derramou uma colher de sopa de ácido cítrico em meio litro de água fervente e jogou a rede e a faca do picador de carne. Após cinco minutos de fervura nessa solução, o problema da ferrugem foi resolvido: os pedaços de ferro estavam completamente enegrecidos e cobertos com uma camada de filme de óxido, que, embora
e não é estável, penetra bem na pele das mãos.

este método de remoção de ferrugemNão estou usando pela primeira vez, porque tenho certeza disso. Ácido limão restaura até mesmo metal muito enferrujado com cavidades profundas.

Primeiro, retirei a placa do filme de óxido com um pano simples. Portanto, há muito menos sujeira ao afiar e suas mãos ficam mais limpas. Para esmerilhar os furos na malha que usei uma tira de lixa torcida em um tubo pelo diâmetro do furo. Se você enrolar a lixa em um prego como se fosse uma alça, ela sairá ainda mais conveniente e mais rápida, mas eu não tinha pressa, então estava contente com um tubo.

Para afiar, usei folhas de lixa de vários tamanhos de grão, que prendi com fita isolante em um pedaço uniforme de compensado grosso. Malha e faca processadas pela primeira vez lixa com grão 400, e depois trouxe o 1200º.Gastou 15-20 minutos na retificação manual. Em ambos os lados da grelha, houve um trabalho de muitos anos de atrito rotacional da faca, portanto, um aro elevado foi obtido ao longo do diâmetro externo e foi moído por um longo tempo. Aqui e uma lixa maior não faria mal.

Durante a retificação, as peças eram levemente umedecidas em água, que era esfregada em folhas de lixa ao longo do caminho. Na faca, normalmente afiava apenas as pontas cortantes e não tocava o resto da superfície. Resta limpá-lo bem e enxaguar. A malha, como você pode ver, já brilha, mas isso, claro, não vai durar muito. Mas agora o encaixe da faca no plano da treliça, que também serve como uma espécie de faca, é simplesmente perfeito.

Resta limpar e lavar completamente o próprio picador de carne e suas partes afiadas, colocar tudo para trás e para frente, atrás das costeletas! Para lubrificação, primeiro você pode enfiar um pedaço de bacon velho ou restos de carne em um moedor de carne. Esta é a história do dia.

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