Uma maneira inteligente de manter a beterraba fresca até maio
Olá a todos! À noite, as primeiras geadas descem, o que significa que é hora de começar a colher as raízes - para arrancar cenouras e beterrabas. E se as cenouras costumam ser armazenadas sem problemas e não desaparecem, a beterraba é um vegetal mais caprichoso, embora delicioso.
Vamos mostrar como aproveitar a beterraba do seu lote até o próximo verão. Este é um método de trabalho, experimentado e testado muitas vezes, então use-o.
1) Retiramos a beterraba e deixamos secar por 1-2 dias. É aconselhável secar à sombra, e não ao sol escaldante, para que a fruta não fique "envelhecida".
2) Corte as pontas da beterraba para que não fique uma única rebarba - apenas uma mancha vermelha plana como na foto abaixo:
3) Depois, no site, você precisa encontrar uma pequena quantidade de argila. Literalmente meia pá. A argila é adequada tanto para o branco (geralmente em profundidade) quanto para o amarelo superficial. Não há diferença.
4) Adicione um pouco de água à argila - feche bem o fundo do recipiente onde colocou a argila.
5) E agora amassamos os pedaços de barro com os dedos até ficarem uniformes. Isso leva literalmente um minuto e a saída deve ser uma pasta de argila viscosa.
6) Agora cobrimos nossas beterrabas com argila por todos os lados. Com cuidado especial, esfregamos o local onde os topos são cortados - dele o vegetal pode começar a se deteriorar. Coloque a argila untada em um recipiente de metal - uma bacia, ou melhor, uma panela com tampa.
Quando a bacia está cheia, colocamos o recipiente no porão ou no porão.
Graças a uma crosta sólida de argila, o vegetal ficará isolado do ar úmido e frio da adega e só perceberá baixas temperaturas. Sem contato com o ar, a beterraba não estraga e permanece por muito tempo - até abril-maio.
Quando você precisar cozinhar borscht ou salada com beterraba, basta tocar na crosta de argila e o vegetal irá limpar.
Esta é uma maneira inteligente.