Microondas: destruindo mitos e equívocos sobre os perigos do

Micro-ondas - uma ferramenta indispensável para o aquecimento rápido ou descongelamento de um produto. Mas há uma percepção de que o micro-ondas não é outra coisa que a ferramenta perigoso poder mais, que é projetado para reduzir a população. Juntos, vamos olhar para os mitos mais comuns e examinar o que realmente forno de microondas prejudicial. Então, vamos começar.

Como funciona o microondas

A fim de tornar tudo claro para começar com um breve resumo sobre o princípio do trabalho. Forno microondas - é um dispositivo no qual o aquecimento do alimento, como resultado de exposição à radiação electromagnética na gama decímetro.

A fonte de radiação é um magnetrão que é alimentada por um transformador de alta tensão. O magnetrão frequência de radiação, na maioria dos casos é 2,450 MHz. Esta frequência é alocado especificamente para eletrodomésticos da Comissão Federal de Comunicações, em 1945.

Assim, a radiação emitida de um magnetrão para dentro da câmara interna do forno de microondas, o alimento é aquecido e colocado no interior da seguinte forma:

radiação de UHF tem um efeito sobre moléculas polares (água pura). A acção externa faz com que as moléculas que originalmente estavam em repouso, vibre a uma frequência de 2450 MHz. Acontece que a molécula como se esfregar umas contra as outras, e o calor é gerado como resultado da fricção - a comida é aquecida. Isto, naturalmente, muito aproximar e explicação simplista do princípio do calor, mas deve ser suficiente para uma maior compreensão.

Agora vamos passar para os mitos

quebras de radiação inferior da estrutura molecular

O primeiro e talvez o mito mais comum decorre do fato de que a radiação emitida é literalmente breaks moléculas e, assim, altera a estrutura física do produto e não é chamado um isometría (reorientação moléculas). Por isso, lembre-se das lições escolares, o isômero.

Portanto, iseros - é a existência na natureza dos chamados isómeros com a mesma composição e peso molecular, mas diferente na estrutura e propriedades.

Verificou-se que a radiação de microondas actua sobre as moléculas de água e a água - que é um corpo amorfo, o qual, em princípio, não tem qualquer estrutura (excepto para a forma cristalina - de gelo). É assim que você pode mudar o que não é.

Quando isto ocorre apenas o que acontecerá com qualquer método de aquecimento: clivagem de compostos orgânicos complexos para mais simples, melhorando deste modo a digestibilidade dos alimentos.

Mas, em uma defende a prejudicar logo após a comida de microondas não é o mesmo, é quente.

Microondas "Fonit", como reator nuclear

Existe um mito de que as microondas mesmo quando desligado é a fonte de radiação.

tudo apenas aqui. Deixar para trás radiação residual pode apenas a radiação gama de comprimento de onda inferior a 3 pm e o comprimento de onda da microonda é igual a 12 cm. Ou seja, ele não pode estar fisicamente a fonte de radiação.

Microondas criado nazistas

Nos contos go Internet que o forno foi criado na Alemanha por engenheiros para aquecer comida para soldados, mas mais ensaios clínicos mostraram consequências extremamente negativas para o corpo humano, e depois de testes similares da URSS e uma série de outros proibiram os países orientais Forno de microondas.

Curiosamente, esta proibição não se estende aos primeiros microondas soviéticas, tais como: "Dnepryanka - 1", "Dnepryanka -2", "Zil", "Mrija CF", "Electrónica", que começou a produzir 80-e.

Mas a patente foi obtida pela American engenheiro P. Spencer em 1946. E o primeiro forno de microondas foi lançado em 1947 pela Raytheon e foi destinado para descongelar alimentos.

os testes

Também na rede de área ampla é muitas vezes referido esta experiência com um grupo de voluntários dos Estados Unidos, que fez comer o "alimentos saudáveis" e alimentos, o calor do microondas. Neste grupo de estudo consistiu de 16 pessoas, dividida ao meio.

Assim, de acordo com os resultados do experimento foi alegadamente estabelecido que o grupo comer microondas, mostrou uma clara deterioração do estado geral de saúde. Claro, não há números precisos e cálculos são dadas.

Estes supostos estudos aparência, pelo menos estranhas, e aqui está o porquê: o grupo de pesquisa é muito pequeno, não mostrado os dados iniciais sobre o estado de saúde dos indivíduos, e depois da experiência (apenas conclusões gerais) não são especificadas a temporização de experimentar.

Para falar sobre os danos à saúde, precisamos de um estudo mais profundo e mais profundo.

Qual é o dano real do microondas

Claro, eu não quero dizer que o microondas - este é o produto perfeito, sem falhas. Ela tem uma desvantagem muito grave, e é um campo eletromagnético que é formada em torno do produto durante a operação.

nível seguro de radiação de microondas não é mais de 10 mW / sm.kv.

E a própria porta será igual ao nível de radiação de 5 mW / sm.kv.. Isso é um monte, mas apenas a uma distância de meio metro a intensidade da radiação diminui pela metade, e a uma distância de 1,5 metros de uma radiação de microondas de trabalho é inferior à taxa marginal pela metade.

Assim, para reduzir o impacto negativo dos campos eletromagnéticos no aquecimento por microondas de alimentos estão a uma distância de um metro, e tudo vai ficar bem.

conclusão

Micro-ondas - é uma parte essencial da maioria das cozinhas modernas ea maioria dos mitos sobre os danos que insustentável, mas o dano de sua Use tudo a mesma coisa lá, e para ser reduzida a um mínimo, leia atentamente as instruções e siga todas as recomendações, e serão todos bem.

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