Benefícios e malefícios de queijo Adygei

O berço deste tipo de queijo é a República de Adygea. O segundo nome - Circassian, é explicado pelo fato de que o produto é considerado como os circassianos incluídos na composição nacional de orgulho nacional. Descobrir quais benefícios e malefícios de queijo Adygei quanto possível depois de estudar os princípios da sua produção e composição.

tecnologia de produção

Características de um produto útil nas Cáucaso é que ele é feito a partir de leite pasteurizado, aquecida a 95 0 ° C. Uma vez que não é necessário para amadurecer o queijo, em seguida, o tempo gasto na produção de alguns. Preparação queijo Adygei consiste em 5 etapas:

• Normalmente, a base para a tomada de leite de vaca. Mas o terno e ovelhas e cabras. A suspensão é aquecida a uma pasteurização a 95 0C.

• Depois de 5 min, leite suavemente coágulos recolhido num cesto feito de vime. Foi ela quem "desenha" sobre os lados dos acabados Adygei queijo projetos medíocres.
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• Cesta é invertido para criar um cilindro futuro.
• A fase final da eficiência de produção de queijo Adygei - esterilização. A fim de poder manter as propriedades úteis, gosto e qualidade ao produto adicionar uma certa quantidade de sal. Em seguida, posto em armazenamento em local fresco e escuro lugar por 24 horas.

O resultado é uma cabeça elástica. O sabor é agradável, doce.

O conteúdo composição e calórico de queijo Adygei

propriedades úteis do queijo são causadas componentes Adyg que a constituem. Para cozinhá-lo você vai precisar de:

• qualquer compra de leite;
• soro;
• sal.

Com um alto valor nutritivo queijo Adygei é considerado de baixa caloria. Uma peça, pesando 100 g contém:

• hidratos de carbono - 1,4 g (fracção de massa de 1-2%);
• Proteína - 18,9 g (59%);
• gordura - 15,9 g (40%).

queijo calórica Adyg em 100 g de 225 kcal. Em adição a estes componentes úteis em queijo Adygei cheios com aminoácidos, vitaminas e outros nutrientes.

A lista de vitaminas para a relação percentual dependendo da taxa exigida do dia:

• A (25%) melhora a perturbações da visão e combate da retina;
• B2 (16,8%) é útil para o crescimento e da tiróide;
• B3 (23,9%) expande vasos sanguíneos;
• B6 (9,8%) melhora o metabolismo;
• B9 (9,5%) tem um efeito positivo sobre o sistema circulatório e imune;
• B12 (19,5%) é necessário para a prevenção da anemia;
• H (8,6%) é responsável pelo metabolismo de hidratos de carbono, proteínas e gorduras do corpo;

A lista de nutrientes para o percentual da taxa exigida do dia:

• de cálcio (50%) é responsável pela força do osso;
• magnésio (6,2%) participa na condução de impulsos nervosos;
• de sódio (36%) é necessária para evitar a desidratação;

• zinco (30%) promove a produção de hormonas anabólicas, melhora a função do sistema reprodutor;
• de cobre (6%) é responsável para o bom crescimento ósseo.

A proteína é composta de fácil digestão, e graças aos aminoácidos, queijo Adygei é considerado muito útil. E se uma pessoa é alérgica a leite de vaca, o produto pode ser feita a partir de outro. RDA queijo Adyg útil - 80 gramas por dia.

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