Quão útil carne de cavalo, cozinhando

Benefícios e malefícios da carne de cavalo são representantes bem conhecidos dos povos nômades do sul da Ásia e os habitantes das regiões do norte da Rússia. Carne éguas geldings parte dos pratos nacionais serviu como um queijo e cozinhado de diversas formas: desde cozinhar para extinguir, salga e uso de produtos semi-acabados. Em vários métodos de fornecimento de composição útil substâncias biologicamente activas quantitativos nas mudanças de carne. Cozinhe a carne de cavalo corretamente, manter as propriedades úteis do produto, é fácil.

composição química da carne de cavalo

Cavalo carne - carne na dieta de baixa gordura obtida em éguas de abate, castrados, com idade inferior a 1-2 anos (animais de carne com mais de 3 anos tem propriedades distintivas). O produto tem a seguinte composição única:

• macronutrientes (cálcio, potássio, enxofre, fósforo, magnésio, sódio);
• oligoelementos (cobre, manganês, cobalto, ferro);
• vitaminas (B1, B2, E, PP).

De acordo com a características de sabor, composição e valor calórico, o produto em questão é superior a alguns outros tipos de carne (cordeiro, carne de porco, carne de bovino).

Carnes de cavalos, é desejável para comer 2-3 vezes por semana nas seguintes porções: 120-150 gramas - o peso das porções acabados para adultos e 50-70 gramas - uma porção para a criança e um homem idoso.

! importante Carne de cavalo - uma fonte de purinas, portanto, não é recomendado o uso de pessoas que sofrem de gota ou níveis elevados de ácido úrico.

valor nutricional e conteúdo calórico de carne de cavalo

carne de cavalo é considerado produto magra com um valor baixo consumo de energia. Esta taxa varia de acordo com diferentes métodos de preparação do prato final.

Calorie cozido chouriço, feito a partir da carne de cavalos, é equivalente a 349 calorias, e basturma - a 239 kcal.

O uso de carne de cavalo para o corpo humano

Carne de cavalo - baixo teor de gordura, produto de fácil digestão, que pode consumir até mesmo indivíduos com doenças do trato digestivo. Devido ao teor de água elevado (70%) dos cavalos de abate produto é facilmente digerida, por isso é possível usar não só para adultos, mas também para as crianças, os idosos.

Carnes de cavalos mostrado a pessoas cuja actividade está associada com a elevada actividade física (por exemplo, atletas, mineiros), a atividade mental ativa, trabalhadores da empresa e moradores de áreas com alta radiação fundo. É útil incluir nas éguas de carne e capões pessoas no período de recuperação pós-operatória, reabilitação, com o objectivo de prevenção de lesões (especialmente os idosos).

adulto

propriedades úteis de cavalo adultos como em crianças, devido à estrutura do produto e consistem em:

• Nenhum impacto negativo sobre o sistema cardiovascular (baixo colesterol).
• Estimulando a absorção de açúcar, de modo que a carne de cavalo é útil na diabetes.
• Normalização dos processos metabólicos. A presença de altas concentrações de vitamina B1 no produto empurra-lo para a posição de destaque no escalão de "reforçadores metabólicos". Portanto geldings carne e éguas votos para perda de peso.
• potência melhorada, de modo que a carne de cavalo é útil para os homens.
• efeitos benéficos sobre o sistema nervoso. Microelementos são parte do produto tem um efeito positivo sobre as células nervosas que contribuem para eliminar distúrbios somnological (insónia, ansiedade).
• O reforço das funções protectoras do corpo humano. O teor de vitamina E na carne aumenta a resistência a infecções e vírus.
• A melhoria da condição do tecido conjuntivo no corpo humano.
• A melhoria da drenagem de secreção pancreática. vegetal rica gorduchos Gorduras pancreatite carne de cavalo, portanto, útil, fígado e discinesia biliar (com permissão para usar o médico assistente).
• A melhoria do estado do sistema hematopoiético e o sangue, devido ao teor de ferro. O produto é atribuído ao uso de pessoas que sofrem de anemia.
• Fortalecimento do músculo cardíaco, e normalizando coração.

Veja também:Liverwurst: benefícios e danos, como fazer em casa

Esta é apenas uma pequena parte das propriedades úteis de carne de cavalo, permite colocá-lo em uma alta posição no ranking "produtos de carne útil."

Leia mais: https://poleznii-site.ru/pitanie/myaso-i-ryba/chem-polezna-konina-prigotovlenie.html

Se este artigo foi útil para você, colocar como e para assinar o nosso canal. Não se esqueça de compartilhar informações com seus amigos nas redes sociais.