São enlatados útil
É difícil encontrar alguém que pelo menos uma vez na minha vida não tentei o peixe, selada em um frasco. Este produto é fácil de consumo, pode levar na estrada, tem um lanche a qualquer momento. Uma vasta gama de frutos do mar, cresce a cada ano. Mas os benefícios e malefícios de conservas de peixe são desafiados com desde a primeira planta aberta.
A história de conservas de peixe
A história do desenvolvimento de alimentos enlatados começa nos tempos antigos:
- Os primeiros produtos de conservas fazer os antigos egípcios. Selaram recipientes feitos de barro, que foi frito em pato azeite, uma resina especial. Esses arqueólogos enlatados ter descoberto o túmulo de Tutankhamon. Vale ressaltar que depois de passar o milênio, o produto era comestível.
- Para o mundo moderno enlatada deve agradecer o chef de Paris, Nicolas François Appert, que inventou o método de produtos ao longo da vida, e fundou a primeira fábrica de conservas.
- Mas os franceses não foram capazes de manter a posição para lidar seriamente empreendeu a britânica. Em vez de frascos de vidro para embalagem de latas, eles utilizado um recipiente de lata.
- Mais tarde, os americanos estão interessados na tecnologia, eles têm para embalar latas de estanho.
- métodos científicos de preservação Pasteur.
Desde então, o método de produção mudou muito, há novas tecnologias e capacidades. Mas a fundação ainda permaneceu a mesma.
Tipos de peixe enlatado
Conservas de peixe são de vários tipos:
- natural. Para fazer uso de peixe inteiro de salmonídeos e esturjão. Porque apenas sal de adição está presente nelas. O produto não foi submetido a qualquer tratamento, apenas esterilizado.
- com cozinhar. Este método de enlatamento é aplicada à maioria das variedades de peixe. Antes da esterilização é realizada, tabagismo, da salga ou salmoura.
- conserva. Para o fabrico demora muito pequenos peixes. A esterilização não é realizada, de modo que o armazenadas enlatados 2-3 semanas.
- outros enlatados. O Banco fecha o fígado de peixe. Estes produtos são muito úteis e de alto teor calórico.
- caviar. Na maioria das vezes, os consumidores procuram variedades mais baratas de peixes desovam. Delicadeza do esturjão e salmão é caro.
- Pate, sprats, croquetes de peixe. Para o fabrico de uso espécies de peixes de baixo custo.
A composição de peixe enlatado
O parâmetro depende do tipo de alimentos enlatados e a maneira na qual eles foram produzidos. Em cada banco, além do produto principal, há Aromas.
O peixe enlatado natural pode ser caldo, Jell-O. As barras de snack são adicionados gordura vegetal.
componentes de vitaminas e minerais também são diferentes, dependendo do tipo de peixe e suas propriedades. Ela tem um valor diferente de vitaminas A e D, B12, A, C, B1, PP.
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