As batatas úteis, como cozinhar
Benefícios e malefícios de puré de batata por muitos anos estudou a maioria dos nutricionistas, uma vez que é difícil encontrar alguém que não gostaria batatas. Um cozido de fora purê de batatas, sem qualquer dúvida, é um dos mais reverenciado de todos os pratos sobre a mesa.
A história de purê de batatas
Esta raiz legumes trazidos da América do Sul no século XVII, os europeus sabiam pouco. Pela primeira vez em batatas esmagadas foi mencionado no livro "Pirates of America" A. Ekskvemelin, cirurgião do navio, que participou nas expedições piratas para a costa do continente americano. Ele descreve estiver interessado em maneira do autor de cozinhar batatas índios peruanos, que fizeram dele Chunyu. Que só truques não são necessário recorrer aos índios para livrar a raiz selvagem do gosto amargo.
Pequenos tubérculos espalhados para assar ao sol. Na estação chuvosa eles estavam encharcadas, e depois ele congela na primeira geada. Após tal uma amargura processamento muito desapareceram, e as mulheres tinham de transformar os tubérculos a uma polpa, que é potoloch-los diretamente na pele. Espremedor eram seus pés descalços. Assim, o "oprimidos" batata Chunyu comeu toda a tribo. Compreensivelmente, tal método de preparação não poderia estabelecer-se na Europa, e, como verdadeiros gourmets, o francês adaptou-o: o resultado foi o purê de batatas.
Vitamina e composição mineral de puré de batata
Ele tem sido conhecido para usar purê de batata. Raiz da qual ele é cozido, contém uma grande quantidade de substâncias biologicamente ativas úteis para a saúde humana. O fato de que a batata é rica em carboidratos (principalmente amido), disse muito. Mas, pelo menos em sais minerais e proteínas, para não mencionar os aminoácidos, que são vegetais de raiz há quase com força total a partir de todos encontrados em produtos vegetais origem. O conteúdo em tubérculos de vitaminas C e P tão grande que 300 g de batata tende a fornecer uma dose diária para um organismo. estudos em curso têm demonstrado que a inclusão na dieta diária de pratos saudáveis de batata pode ser considerado como uma prevenção útil contra o escorbuto. Isto introduz uma ambigüidade nas demonstrações bem conhecidas sobre os benefícios e perigos de purê de batatas para o corpo.
valor nutricional e conteúdo calórico de purê de batatas
Se falamos o valor nutricional do produto, o lote pesando 100 gramas contém cerca de 3% de proteína e 5% de gordura e hidratos de carbono norma diária.
Este é um pouco maior do que o valor nutricional de batatas cozidas, então err são aqueles que acreditam que comer este prato tem a capacidade de interferir com a perda de peso.
Se 100 g de batatas trituradas tem um teor calórico de cerca de 90 kcal, dependendo do método de cozinhar alimentos, a taxa, é claro, variar. Por exemplo, a adição de leite aumenta a 110 kcal, e manteiga adiciona apenas 10 kcal.
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Benefícios de purê de batatas para o corpo
Propriedades úteis da batata tem sido muito utilizado por médicos no tratamento de várias doenças. Purê de batatas pertencem à categoria de pratos pyurirovannyh dietéticos que são recomendados para usar para gastrite, irregularidades e distúrbios do sistema digestivo. purê de batatas beneficiar para pessoas com doenças do sistema cardiovascular está em conteúdo considerável de raízes de potássio. Em 200 gramas de batata contém a metade de seu valor diário. Este elemento traço tem a capacidade de efeito não só é benéfico para o coração, mas também para ser vasos úteis e ossos.
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