Ztamenitel stevia açúcar: os benefícios e malefícios, propriedades e contra-indicações

Entre os muitos adoçantes de estévia, talvez, é o líder de toda uma gama de propriedades úteis. Ela até deu o título orgulhoso de grama do século XXI. No entanto, devido ao fato de que em torno dos aditivos de plantas em alimentos em seu tempo havido algum debate na comunidade científica, as opiniões negativas ainda trilha então afeta a reputação de grama e de folhas perguntas: o que é realmente bom e concluiu danos Stevia para o corpo humano.

O que é Stevia e onde cresce

Stevia (Stevia rebaudiana), ou mel grama, planta perene chamada folhas do arbusto subtropicais-2 - 3 cm e pequenas flores brancas que originalmente ocorreram no sul e partes centrais dos EUA continente. Casa para o stevia erva mel é tradicionalmente considerado Paraguai, México e Brasil, mas a sua propagação, ela recebeu todo o mundo, inclusive no sul da Rússia.

A origem de ervas misteriosas: de acordo com uma versão do envolvimento da abertura da planta é creditado com propriedades benéficas Steviusu botânico e médico, que viveu no século XVI, e por outro -. Deve o seu stevia nome conhecido cientista russo Steven.

E o nome de "mel grama" foi atribuído à tribo dos estévia índios guaranis, que apreciaram as suas propriedades, e como adoçante e como um medicamento.

Uma fonte única de doce de mel de ervas - glicosídeos - foram identificados por exploradores franceses em 1931. Mais tarde, nos anos 70-s do século XX, suas propriedades adoçantes para a fabricação de bebidas têm adotado na indústria de alimentos no Japão, mas depois tornou-se chá de ervas muito popular com base nele. Amplamente utilizado em experimentos erva mel culinárias nos EUA como um aditivo para as sobremesas receita médica, produtos de panificação, produtos lácteos.

A composição e teor calórico de estévia

Para estévia característicos doce gosto graças aos seus glicosídeos membros, principalmente - stevizoidu, que inclui glicose, soforozu e esteviol, dando a grama uma doçura única. Stevizoid preparados a partir de extrato de erva utilizada na indústria alimentícia como um aditivo marcada E960, que está relacionada com o cofre.

Os glicosídeos complexas na composição da grama, alterada:

• Rebaudiosídeo A, C, V;
• dulkozidom;
• rubuzozidom.

Stevia também possui uma riqueza de componentes úteis em sua composição:

• vitaminas A, E, K, C, P (rutina), PP (niacina) e o grupo B;
• óleos essenciais;
• fibras;
• os minerais: potássio, fósforo, zinco, magnésio, cálcio, selénio, ferro e silício.

Propriedades doces de açúcar de beterraba estévia mais do que 25 vezes, com insignificantemente baixa caloria:

Cem gramas de grama contém 18 kcal, o que é especialmente apreciado nas dietas.

propriedades úteis de estévia

Outras vantagens da aplicação em vez de açúcar, stevia tem toda uma lista de propriedades:

• Stevizoidam pâncreas alimentação de qualidade inerente e restaurar a sua função.
• Em pequenas doses, observaram-se efeitos benéficos da estévia na redução da pressão sanguínea, e em grandes doses - um ligeiro aumento na mesma. Isto indica a importância da grama dosagem de recepção e a necessidade de um especialista destino individual.
• ervas admissão em pequenas doses, aumenta significativamente a taxa de coração, e em grandes doses - é fracamente expresso em desaceleração.
• O poder conter Stevia desenvolvimento de bactérias patogénicas e microorganismos. Assim, chá recepção erva é útil para a prevenção da cárie e doença periodontal, que é prejudicial à perda do dente e, em particular, doenças de diabetes. Essas propriedades trabalham em cremes dentais medicinais orgânicas especiais com a inclusão de folhas de estévia. A tintura de ervas mel são benéficos no tratamento de gripes e resfriados.
• Um item separado de propriedades bactericidas aplicação de ervas é um efeito de cicatrização. Stevia também é utilizada no tratamento de queimaduras, picadas de insectos venenosos, eliminando dermatite e eczema mesmo.
• Os benefícios para o uso externo corpo humano Stevia não é inferior ao efeito do seu interior aplicativo: como parte de loções e máscaras melhora elimina grama pele dermatite e até mesmo eczema.
• Alimentação complexo suplemento stevia ajuda a melhorar a digestão, afetando ambos os rins eo fígado.
• O uso da erva mel reduz a dependência prejudicial sobre o tabaco eo álcool.

A abundância de recursos úteis torna a planta um médico real a partir de uma série de doenças:

• hipotensão;
• diabetes;
• hipertensão;
• dermatite;
• doença periodontal;
• seborreia, e eczema.

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