Pangasius dos peixes: os bons e os comentários

Pangasius - é um peixe barato, cultivada principalmente no sudeste da Ásia. Actualmente, os benefícios e riscos de pangasius causa debate activo como um resultado de certas condições a criação de peixes, apesar das suas propriedades úteis podem ser potencialmente perigoso quando é usar.

Pangasius: que tipo de peixe

Pangasius - é um peixe a partir do descolamento Somoobraznyh. Ele atinge um tamanho de até 1,3 m e um peso de cerca de 40 kg. A venda vem principalmente indivíduos jovens com peso inferior a 2 kg. Uma característica de peixe é uma espécie típica da barbatana dorsal com seis raios. O rio Mekong, onde o wonton de costume, flui através de três países - o Vietnã, Laos e Camboja. Venda é cultivado principalmente de forma artificial Vietnã.

Como distinguir o mar a partir da linguagem Pangasius

Sole e pangasius - é um peixe completamente diferente, mesmo referindo-se a diferentes ordens. Distingui-los para o exterior simples: sola, como peixes chatos, tem uma estrutura característica corpo plano. Mas, como muitas vezes o comprador está lidando com filetes de carne de peixes já processados ​​na forma, as diferenças podem não ser evidente à primeira vista.

Filé de linguado é cor muito branca, é quase transparente. Cor pangasius filé pode variar de branco-rosa ao cinza, enquanto há sempre áreas rosa que nunca foram encontrados no mar da linguagem.

Além disso, os filetes de linguado são sempre delicado, porque este peixe é plana. odor de peixe do mar da linguagem não é filé. Também nos filetes de linguado sem camada de gordura.

A composição de pangasius

composição vitamina bagre (por 100 g de peso corporal) a que se segue:

• vitamina PP - 2 mg;
• A vitamina C - 1,2 mg;
• vitamina E - 1 mg;
• Vitamina B1 - 0,2 mg;
• B2 e B6 vitaminas - 0,1 mg.

A composição inclui colesterol facilmente digerível peixe numa quantidade de 70 mg.

Oligo-elementos que fazem parte do peixe:

• potássio - 240 mg;
• De cálcio - 50 mg;
• Fósforo - 210 mg;
• de magnésio - 20 mg;
• Ferro - 1 mg;
• crómio - 55 microgramas;
• iodo - 50 microgramas;
• fluoro - 25 microgramas.

De acordo com o conteúdo de muitos minerais Pangasius não é inferior a maioria dos peixes marinhos.

Calorie pangasius

Peixe tem o valor nutricional:

• Proteína - 17,2%;
• gordura - 5,1%.

Os hidratos de carbono são compostos de carne. Cerca de um quarto da gordura - gordo insaturado Útil ácidos omega-3 numa quantidade de até 1,5% em peso. A água torna-se 77% da quantidade total de substâncias no peixe.

Pangasius quão útil

benefícios pangasius filete devido aos seus elementos constituintes é como se segue:

• melhoria da atividade do cérebro e memória (graças ao fósforo e gorduras);
• normalização da pele (vitaminas e gorduras);
• melhoria da estrutura do cabelo e das unhas, aumentando a sua resistência (amino ácido e de cálcio);

• fortalecimento dos ossos, articulações e dentes (cálcio, fósforo);
• recuperação funcional do aparelho locomotor (gorduras poli-insaturadas);
• impedindo o desenvolvimento precoce da doença articular, particularmente osteoporose;
• prevenção do envelhecimento prematuro (antioxidantes e gorduras poli-insaturadas).

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Entre os nutricionistas são da opinião de que o uso regular do filé melhora o sono e aumenta o estresse.

Pangasius é útil se as mulheres grávidas e lactantes

Se a carne é compatível e tem não contêm sais de metais pesados, o seu Ele pode ser usado durante a gravidez, mas este uso não será de um recomendatório personagem.

Por outro lado, filé contém uma grande quantidade de elementos de ferro e outros traços que são benéficos para o sistema circulatório, o que os torna propriedades úteis na prevenção da anemia.

Outra característica útil é um filete que uma quantidade suficiente de crómio, que é utilizado como um regulador da produção de insulina no corpo. Assim, ajudando a mãe eo bebê para normalizar o metabolismo da glicose no corpo.

No entanto, o risco de uma muito alta para receber um produto defeituoso, assim como a complexidade relativa sua assimilação do mesmo um corpo saudável fazer este peixe uma gravidez indesejada ou durante lactação.

Eu posso dar os filhos de Pangasius

O efeito positivo deste produto para o corpo de uma criança, é certamente. Ele está em um monte de fósforo e cálcio, por isso em crianças fortalece o sistema esquelético e melhora a função do sistema nervoso.

! importante Como qualquer outro produto de peixe, ele pode ser usado para crianças de três anos de idade.

Mas não se esqueça sobre a origem do produto. Portanto, antes de dar criança pangasius filé deve pesar todos os prós e contras. Além disso, é aconselhável fazê-lo após consulta com o pediatra ou médico.

Além disso, o risco relativo para as crianças são pequenos ossos, que são abundantes em pangasius carne. Portanto, quando alimentá-los crianças pequenas devem ser cuidadosamente examinar os pedaços de carne e se possível para se livrar de pequenos ossos.

Como delicioso para cozinhar pangasius

Peixe vai bem com uma variedade de outros produtos e pode ser preparado de várias maneiras. Há mais de uma centena de receitas, que incluem Pangasius: desde sopas e pratos principais para bolos e pães.

Principalmente peixe cozido com legumes, temperado com vegetação abundante. É permitido para assar em massa ou creme. Filetes também pode ser cozido na grelha e uma variedade de vinhos.

Na verdade, não há praticamente nenhum combinações incongruentes de produtos que incluem Pangasius. Isto é o que explica a sua crescente popularidade.

Leia mais: https://poleznii-site.ru/pitanie/myaso-i-ryba/ryba-pangasius-polza-i-otzyvy.html

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