Fazer kebab úteis para o organismo

Carne, assado sobre o carvão vegetal em um ambiente fechado ou ao ar livre, - um dos pratos favoritos do povo. É interessante descobrir quais são os benefícios e malefícios de kebab e quais propriedades são seus diferentes tipos.

A composição química de um kebab

Churrasco não pode ser composição química universal de chumbo - muito depende se é carne a partir do qual ele é preparado. No entanto, algumas características combinar quaisquer tipos de este prato. Assim, no produto contém sempre:

• quantidades elevadas de proteína animal - cerca de 25% do volume total;
• gordura - 40-50%;
• a quantidade mínima de hidrato de carbono - de 1% a 5%;
• vitaminas - A, C, PP, E;
• oligoelementos: ferro, magnésio, cálcio, zinco e fósforo;
• vitaminas do complexo B e vitamina D;

Composição química depende em grande medida a marinada, em que a carne crua pré-embebido.

Calorie kebab

produto nutricional também depende de onde é preparado:

• Calórico de carne de porco de 100 g é de 340 a 180 calorias. Menos calorias prato cozido de bacon, o mais elevado teor de gordura do produto é diferente do pescoço do porco.
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• cordeiro de espeto contém de 320 a 220 calorias por 100 g de carne assada. A delicadeza mais nutritivo derivado de pés de carneiro, ea "dieta" mais - do lombo ou osheyka.
• barbecue carne tem um baixo valor calórico - de 240 a 270 calorias por pequenas porções de 100 g
• Cozido sobre a carne carvões de frango - a dieta de todos. Seu valor nutritivo de apenas 100 a 220 calorias, dependendo do local a partir do qual a carne é levada para processamento.

! importante Calorie kebab marinada acrescenta. Maioria marinadas de baixa caloria considerados de limão ou suco de tomate, água mineral, e o mais ousado - aqueles feitos com óleo vegetal ou maionese.
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