Todas as manhãs de 1º de janeiro, minha sogra me alimenta com peixe frio. Por que ela está fazendo isso?
Reade definir Go! Começou então a hora das saladas comidas pela metade, que ficam de manhã. Hora favorita)) Todo mundo já cozinhou carne com geleia e estocou caviar? Certamente sim, e isso é ótimo! Mas hoje decidi compartilhar com vocês um truque culinário muito interessante que minha sogra começa todos os anos))
Comemoramos em um círculo familiar com pais e filhos. Geralmente nos reunimos na casa da sogra. E este novo ano não será exceção. Vários anos atrás, antes do feriado, minha sogra mandou-me comprar peixes no mercado. Bem, pelo menos não para a pesca de inverno na lagoa. Aí fiquei surpreso e indignado, dizendo que no Ano Novo não há necessidade de peixe na mesa. Mas quem quer que esteja lá estará quando houver tanta abundância ao redor.
Mas depois de um tempo percebi que o peixe é uma solução excelente. Mesmo assim, minha sogra é sábia! Ela cozinha o peixe no dia 31 de dezembro e o esconde.
Isso é o que minha sogra faz
Todos os anos, no dia 31 de dezembro, os caras e eu... ah... eu compro carpa para minha sogra. Pequeno em tamanho. 1-2 quilogramas. Ela os limpa, lava e coleta escamas. Quando vi isso pela primeira vez, decidi que minha (então futura) sogra era uma mulher incomum. Ela disse que existe uma tradição - quando você cozinha a carpa de Ano Novo, você precisa coletar as escamas dela e armazená-la durante todo o ano. Então haverá prosperidade na casa e paz e alegria na família.
Pra ser sincero, ainda não sei se foi brincadeira ou não. A sogra fica com a balança o ano todo, mas com certeza bota na bolsa... Eu me pergunto se você sabe alguma coisa sobre esse sinal?
Bem, esse não é o ponto. A sogra de Karpov coloca em uma assadeira, salpica com sal, cobre com uma camada grossa de creme de leite e leva ao forno. Especialmente para você, eu perguntei - 160 graus até ficar cozido.
Como resultado, o peixe é cozido. E fica no forno até de manhã.
Na manhã de ano novo em 1o de janeiro, todos puxam o "café da manhã" para o almoço, e a sogra trata todos com carpas frias. Por alguma razão, ela não os aquece. Talvez seja uma tradição também)) Em geral, todo mundo ganha uma carpa, que deve ser comida durante o dia. Nem uma única peça deve ser deixada.
Na primeira vez, essa ideia me pareceu muito estranha. Por que comer peixe de manhã?) E, em geral, fiquei preocupado se dava para comer peixe que não tinha sido refrigerado à noite... Mas muito rapidamente a tradicional carpa do primeiro de janeiro da minha sogra veio ao meu gosto. E agora já estou ansioso pela manhã de 1º de janeiro ainda mais do que pela véspera de Ano Novo. Porque você quer acordar e engolir esta carpa com um sabor incrível em vez de saladas de maionese.
Acontece muito saboroso e mágico. E muito apropriado pela manhã!