Fiquei intrigado com a escolha de um turco (cezve) para o café - estudei o assunto em detalhes e fiz uma escolha
Não faz muito tempo, fui a uma loja comprar um café turco. Às vezes é chamado de cezve, então usarei os dois nomes. Não tinha requisitos especiais, só queria que fosse durável, de alta qualidade, de tamanho médio e não muito caro. Para ser sincero, nem pensei que a escolha me deixaria tanto perplexa.
Na loja, percebi que eles diferem no material. E houve uma variação real de preços. Pedi a um consultor que me desse uma pequena consultoria sobre os turcos do café e suas diferenças.
Cezve de granito
Descobriu-se que os turcos de granito para café começaram a ser produzidos há relativamente pouco tempo. Para o preço - eles são completamente diferentes, de 250 a 1.500 rublos. Tudo depende da marca e do volume do cezve. Por exemplo, um turco de granito de 250 ml pode ser comprado por 300 rublos. Em um turco deste tamanho, 3 xícaras de café podem ser preparadas ao mesmo tempo.
Dos profissionais - uma aparência bonita e "sólida". O sabor do café, segundo o consultor, é bom, "uniforme". É difícil "fugir" em um café tão turco.
A desvantagem é a fragilidade quando derrubada bruscamente. A integridade da borda não pode ser garantida se ela cair no chão.
Cezve de aço
Uma das opções mais práticas do cezve. O aço cezve em idade é, talvez, apenas inferior ao cobre. O preço para esses turcos difere, bem como para os de granito. Freqüentemente, há um pagamento indevido para a marca. Em geral, um bom cezve de aço pode ser comprado por 250-500 rublos.
As vantagens são muitas: acessível, não quebra ao cair, o café esquenta uniformemente, estético, muito volumes diferentes - de "uma xícara" a cezve de grande volume, em que você pode preparar café para um grande empresas. Cezve de aço não altera o sabor do café.
Das deficiências - eles esquentam rapidamente, você precisa ter um cuidado especial.
Cezve de alumínio
Bom o suficiente com uma condição: o café deve ser muito bom. Se o café estiver velho ou mal passado, o peru de alumínio acentuará o sabor do café.
Prós: muito barato e leve. Você pode comprar um turco de alumínio de tamanho médio por 100 rublos. Boa opção de orçamento. Eu acredito que você pode comprar um peru de alumínio como sobressalente - por exemplo, se você comprar um de granito.
Cezve de cobre
Provavelmente, pelo fundo da foto, é óbvio a escolha que fiz. O cobre cezve surgiu na época em que as pessoas começaram a fazer café. Este é o material mais antigo.
Para o preço - ligeiramente acima da média. Por exemplo, meu turco de médio porte me custou 650 rublos. O consultor disse que tal cezve é quase eterno - é impossível quebrar, não se deteriora, mesmo com uma exploração terrível, tal turco não perde suas propriedades. O consultor também disse que tal turco melhora o sabor de qualquer café, ou seja, em tal turco é impossível estragar o café. Isso me conquistou.
Das deficiências, talvez, o preço alto.
Cezve já experimentou. O sabor do café é realmente incrível. Macio e envolvente. O consultor estava certo.
qual você escolheria e porque?