Leite condensado de verdade em casa em 30 minutos: econômico, saboroso, saudável!
Agora já esquecemos o que é a escassez de alimentos - as prateleiras das lojas estão simplesmente cheias de pratos variados. Mas a tendência da atualidade é tal que a qualidade destes produtos deixa muito a desejar: quase não há carne no enchido, no patê de espadilha. muitas vezes não há espadilhas, e com o leite condensado disponível você pode fritar panquecas imediatamente - eles começaram a adicionar muita farinha fabricantes. Em geral, o mais gostoso, como antes, é cozinhar só em casa... Hoje vamos te ensinar como fazer em casa o verdadeiro leite condensado em apenas 30 minutos, usando um mínimo de produtos.
O que é necessário para isso?
Para preparar 1 quilograma 600 gramas de leite condensado caseiro real, você precisa:
- açúcar - 900 gramas;
- leite (aconselha-se usar somente leite caseiro) - 3 litros;
- refrigerante - ⅕ colher de chá.
Como inventário, você precisa de uma panela grande e larga com fundo grosso. E esse é um ponto muito importante da nossa receita! O leite deve ser despejado na frigideira em camada fina (3-5 cm), é imprescindível que o líquido evapore rapidamente e o produto engrosse. É necessário um fundo grosso na panela para evitar que o leite queime. Se você não tiver uma panela assim, ferva o leite condensado em uma panela comum, mas em pequenas porções - o princípio de cozimento deve ser seguido.
Como cozinhar?
Despeje o leite em uma panela, acrescente açúcar e refrigerante; coloque no fogo e mexa o conteúdo até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Em seguida, acrescente o fogo e leve o leite para ferver. Quando o líquido ferver, ajuste o fogo para que o fogo brando seja intenso. Cozinhe, mexendo sempre por 30 minutos. Deixe o leite condensado acabado esfriar um pouco e despeje-o nos potes. Após o resfriamento completo, o leite condensado adquire uma consistência espessa. Isso é tudo, bom apetite!