Qual a utilidade de farelo de centeio, calorias

Muitos de nós já ouviu falar que a farinha de trigo na forma em que está disponível para nós, não tem absolutamente nenhum benefício. Mas para tal produto um, como farelo de centeio, nutricionistas falar apenas de forma positiva. É por isso que eles são tão populares entre as pessoas que estão assistindo suas figuras. Vamos examinar mais detalhadamente o que os benefícios e malefícios de farelo de centeio.

Como fazer farelo de centeio

Na primeira metade do século passado, o chamado grão "camisa desfiado" é referido à categoria de resíduos e utilizado exclusivamente como alimento para o gado. Agora, este é um suplemento nutricional especial que pode ser encontrado em qualquer loja ou farmácia.

uma enorme quantidade de nutrientes retidos no farelo de centeio, por exemplo:

• amino ácidos;
• elementos biologicamente activos;
• fibra numa forma grosseira.

Um dos principais problemas da moderna produção de farinha é que o produto final mantém a apenas 10% dos nutrientes contidos nos cereais. Portanto, a farinha para melhorar a sua utilização de energia muitas vezes enriquecer ainda mais vitaminas especiais. Os restantes 90% dos nutrientes estão no farelo de trigo, então nutricionistas e encontrá-los tão útil.

As máquinas modernas para moagem pode separar embriões de grão, farinhenta bainha fibrosa e núcleo. Uma bainha feita de farelo de centeio e farinha do núcleo para produzir.

Em sua forma original, o farelo é uma enorme quantidade de casca. equipamento especializado compacta as dezenas de produtos de vezes, após o que granulados ele. O produto é, em seguida, tratada sob o efeito de um grande jacto de vapor. Isto é necessário para se livrar dos fungos indesejados e mofo. A fase final - uma granulação adicional, seguido por peletes de centeio farelo são enviados para o armazém.

A composição química e o conteúdo calórico de farelo de centeio

O farelo de cereal contém até 40% de fibra dietética (fibras alimentares). Por esta razão, a sua alimentação constante é uma excelente prevenção de muitas patologias perigosas, tais como:

• aterosclerose;
• gastrite;
• doenças do pâncreas;
• doença da vesícula biliar;
• obesidade;
• doença hepática;
• cancro do cólon.

A composição inclui de centeio enorme quantidade de substâncias tais como:

• amido;
• proteínas;
• vitaminas A, E, B;
• minerais.

E tudo isso com um pouco teor de gordura. Centeio contém quase a mesma quantidade de nutrientes, e trigo, mas a diferença é ainda existe. protea de centeio difere um alto conteúdo de ácidos aminados úteis, e seus enzimas são mais activos. Assim centeio contém significativamente menos glúten. Por esta razão, pão de centeio obsoleto muito mais lentamente em comparação com o trigo.

Se considerarmos as vitaminas E, eles são um pouco menores do que em trigo. No entanto, eles contêm crómio e selénio. Por esta razão, a vitamina E, que é parte do Rye, digerir muito melhor. Que a vitamina E protege o organismo contra o câncer e envelhecimento prematuro.

vitaminas do complexo B são encontradas em quase ao mesmo nível que no trigo. Também no campo de centeio contém ferro, potássio e magnésio. Estas são as substâncias que são tão importantes para o funcionamento normal do coração, cérebro, nervos e vasos sanguíneos.

Centeio é rica em ácidos poli-insaturados, tais como omega 3 e omega 6. Eles têm em nosso efeito antioxidante do corpo, estimulando o cérebro eo coração. Ele também ajuda a manter o colesterol ruim é normal.

A composição inclui um número maior de iodo centeio. É importante para o funcionamento normal da glândula tiróide. Quando distúrbios por deficiência de iodo pode ocorrer muitas funções do corpo. Crianças com deficiência de iodo pode manifestar sinais de desaceleração no desenvolvimento mental e físico.

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