Uma receita simples segundo a qual até um amador preparará um delicioso e suculento kebab de shish
Os especialistas garantem que cozinhar um delicioso e suculento kebab requer anos de prática e alguns conhecimentos secretos reunidos. Mas dizemos que não é assim. Depois de ler a receita de hoje, você pode mostrar imediatamente suas habilidades culinárias e preparar um delicioso prato de carne na grelha. Então, vamos nos preparar! Não se esqueça de curtir e se inscrever no canal - só temos conteúdo útil, interessante e de dar água na boca!
Ingredientes Requeridos
Por mais estranho que possa parecer, mas para fazer um kebab de verdade você só precisa carne, cebola, pimentão e sal. Não são os ingredientes em si que são importantes aqui, mas a ordem em que são adicionados! É isso que vai desempenhar um papel fundamental no nosso prato.
Cozinhando!
Ao cozinhar, siga estritamente o algoritmo de ações!
- Corte a carne, porco ou cordeiro em pedaços do tamanho da metade de um maço de cigarros padrão e coloque em uma panela.
- Adicione pimenta-do-reino à carne na proporção de 1 colher de chá por 1 quilo de carne. Mexer. Os amantes mais atentos podem adicionar um pouco de pimenta vermelha.
- Cebola (proporções: 3 cabeças médias para 1 kg de carne), descasque e pique no liquidificador - você obtém mingau de cebola. Coloque o mingau em um pano de algodão e esprema bem na carne para que saia todo o suco. Mexa e deixe marinar em local fresco por 3-6 horas.
- Faça uma fogueira em grade, o carvão deve queimar e ser coberto com cinza branca. Quando as brasas estiverem quase prontas para fritar, retire a carne e salgue-a na proporção de 1 colher de chá (rasa) de sal de mesa comum por 1 quilo de carne. Mexa, deixe fermentar por 1-2 minutos, enfie a carne no espeto e imediatamente leve à grelha. Frite por 18-20 minutos.
Com este método de marinar, a carne absorverá o sabor dos temperos e da cebola, e ao mesmo tempo ficará suculenta, pois o sal não terá tempo de tirar a umidade. É importante saber: em nenhum caso a marinada deve ser salgada no início - apenas 2-3 minutos antes de cozinhar! Só neste caso o kebab ficará delicioso e bem suculento! Além disso, é estritamente proibido usar sal iodado, sal extra e, em geral, qualquer sal que contenha aditivos, para fazer um churrasco!
Isso é tudo. Bom apetite!
Quando você salga a marinada? Escreva nos comentários!
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