Quanto custam as melancias nos campos ou quanto os negociantes ganham conosco: os segredos da precificação

Por que nossos produtos são tão caros e o que influencia isso? Quem e quanto ganha com as necessidades básicas da população? Quais estruturas governam os preços? Essas e muitas outras questões são de grande interesse entre os consumidores. Nosso interlocutor Ilya vai esclarecer esta situação.

Honestamente sobre trapacear seu negócio

Antes de passar para as melancias, contarei um pouco sobre o meu negócio. Estou envolvida na produção e venda de monumentos rituais de granito e mármore. Pessoas como eu são chamadas de "esfoladores" e vendedores sem vergonha que ganham dinheiro com a miséria humana. Isso é parcialmente verdade, e eu honestamente admito: até recentemente, eu mesmo pensava que éramos "agarradores" sem princípios. Mas, literalmente, três dias atrás, tive a sorte de descobrir quanto eles ganham no mercado de alimentos. Quero falar rapidamente sobre isso, mas primeiro vou lançar alguma luz sobre o quanto, em média, “soldamos” na venda de lápides.

A produção parece muito alta. Em nosso negócio (pelo menos em mim), eles não sobrecarregam particularmente. Todos os produtos, que são conjuntos de monumentos sem retratos e inscrições, são produzidos por apenas algumas dezenas de fábricas no país. Nós os compramos, arranjamos e vendemos. O encerramento é de 70 a 100%! Por exemplo, um monumento de granito retangular padrão medindo 100 * 50 * 8, que inclui uma estela, um estande e um jardim de flores, custa 12 mil rublos na base atacadista de Rostov. Como compro a granel, a entrega custa 13,5 mil. Para desenhar um retrato com uma máquina, pago 1.500 rublos. Ou seja, custa-me 15 mil rublos por um conjunto pronto e decorado.

Agora sobre os preços de varejo. Na minha região (não vou nomear), vendo esses kits a um preço de 25 a 30 mil rublos. O preço depende da solvência do cliente: o principal para mim é não perder, e se o comprador tiver dinheiro ao lado, dou por 25, mas não menos. Se o cliente for solvente e quiser fazer "melhor" - venderei a mesma coisa, mas com o preço máximo. Ou seja, com a venda de um kit padrão, ganho de 10 a 15 mil rublos (o cliente paga pela instalação). Ganho um pouco mais com as estelas esculpidas, enquanto conto aos clientes contos de fadas sobre o trabalho dos escultores; embora seus serviços não me custem mais do que 4 mil rublos por conjunto de metro. Posso vender 25 e 40 conjuntos diferentes por mês. Calcule o lucro você mesmo. Desse valor, parte, claro, vai para os impostos, o salário do vendedor e o aluguel das instalações, mas isso não é tão significativo - a maior parte da receita fica no meu bolso.

Agora sobre a receita com a venda de melancias

Mas se cobrirmos até 100%, os revendedores que trabalham no ramo de mercearia ganham mais dinheiro do que o nosso! Há três dias, cheguei da região de Astrakhan - o celeiro de melancias e tomates. Lá visitei os campos, conversei com fazendeiros e, para dizer o mínimo, me surpreendi com os preços no atacado dos principais melões e cabaças do país. Agora, em meados de agosto, um quilo de melancia do campo custa de 50 copeques a 3 rublos! As grandes variedades de "açúcar" são vendidas a três rublos o quilo. 50 copeques cada - forragem; mas nem sempre seguem o propósito pretendido - essas variedades sob o pretexto de "culturais" podem ser compradas por um preço bastante baixo em algum lugar do mercado em Voronezh. O preço médio de uma melancia do campo é agora de 2 rublos por quilo. Mas no varejo, eles são vendidos longe de preços modestos. Na Rússia central, o preço das melancias em meados de agosto é em média de 25 rublos / kg. Nos supermercados de Moscou, eles podem custar até 45-60 rublos / kg!

Agora sobre a logística. Trazer melancias da região de Astrakhan para Moscou em transporte alugado custa 6 rublos por quilo; seus próprios - metade do preço. Vamos calcular o custo da melancia à venda na Rússia central. Vamos colocar na logística o valor médio entre a entrega pelo transporte contratado e o nosso. Que seja 4,5 rublos por quilo. Somamos o preço médio de uma melancia no campo e o preço médio de entrega - 6,5 rublos / kg. Vamos adicionar mais 1 rublo para carga e descarga. Assim, o custo médio da melancia acabará sendo de 7 rublos e 50 copeques por quilo.

E agora o culminar do processo! Se um revendedor ganha um quilo de melancia por 7,5 rublos, então pelo menos mais 3-4 preços são fixados em cima disso! Desses 25 rublos que pagamos por um quilo de mercadorias, 2 rublos vão para o fazendeiro, 6,5 para o entregador e 16,5! - para revendedores / intermediários de todos os matizes! Nós, ritualistas, somos ovelhas inocentes em comparação com os empresários de alimentos. E em todo esse esquema, o agricultor (produtor) sofre mais. Por seu árduo trabalho, ele recebe o menor de todos os participantes desta cadeia de comércio.

Porque isso acontece

Fiz uma pergunta lógica ao agricultor: “Por que você não vende seu produto diretamente? Alugue um carro, leve melancias para Moscou e venda pelo menos 15 rublos por quilo! " Ele respondeu que era um exercício inútil - ele já havia experimentado e nada de bom resultou. Ao longo dos anos do capitalismo, um certo esquema se desenvolveu na Rússia, que é controlado por intermediários. Eles dão seu preço e o mantêm apertado. Acontece que você pode vender para eles; ou o produto apodrecerá no campo. Se o agricultor transportar seus produtos ele mesmo, é improvável que consiga vendê-los por um bom preço. Todos os mercados atacadistas e varejistas de alimentos estão intimamente relacionados às atividades dos revendedores e, fundamentalmente, boicotam os agricultores que não concordam com a "cooperação". As tentativas de transportar mercadorias independentemente para outras regiões foram interrompidas por muitos em meados dos anos 2000. Então, tudo aqui não depende do fabricante, mas do intermediário. E é o intermediário que controla os preços. Claro, esta não é minha esfera nativa e pode haver imprecisões nos cálculos, mas o próprio princípio é refletido com precisão: para produtos dos campos, pagamos a mais para pessoas que não acertam um dedo em um dedo, para que crescer.

Posfácio

Ao descrever o ritual e os esquemas de "melancia", nunca mencionei impostos exorbitantes e algo assim. Para mim, pessoalmente, os impostos não representam nenhum tipo de fardo pesado. Sim, existem impostos, mas eles não afetam significativamente o andamento dos meus negócios. O governo também. E em nossa esfera, uma pedra em uma pedreira não é mais cara do que o chernozem comum; e há estruturas que transformam paralelepípedos em "ouro"... Mas não vejo nisso "a pata nefasta do governo". Talvez haja falta de controle sobre um negócio insaciável, mas nada mais.

Quem você acha que é o culpado pelo aumento quíntuplo dos bens de consumo - o governo ou as empresas? Escreva nos comentários - vamos discutir!

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