Milho com leite: uma receita que não vai deixar ninguém indiferente

Milho cozido é o deleite tradicional de verão favorito de todos. Poucas pessoas cozinham esse prato em casa: costumamos comprá-lo de vendedores ambulantes que cozinham milho sem se preocupar com água comum. Mas existe uma receita que pode transformar uma orelha amarela numa verdadeira obra de arte culinária. Sobre ele - continue a ler.

O que é necessário para a receita

Esta receita requer 6 espigas de milho jovem ou maduro. As orelhas não devem ser descascadas, mas em um envoltório de folha. Na hora de escolher o milho, siga a regra: quanto mais jovem, mais saboroso e doce. Mas não use orelhas verdes com grãos brancos - elas são duras e insípidas. No milho maduro, o grão é sempre amarelado ou amarelo brilhante.

Além do milho, a receita exige 400 ml de leite, 150 gramas de manteiga natural, 1 colher de sopa de açúcar e, claro, sal, indispensável em 90% dos pratos do nosso planeta. Uma panela de 3-5 litros e pinças de cozinha são úteis como inventário.

Como cozinhar

Descasque o milho da embalagem das folhas, os cabelos e enxágue bem em água corrente. Não deite fora o invólucro, mas lave também e deixe cozinhar.

Em seguida, coloque uma folha de papel em uma panela, espigas por cima, despeje três litros de água, adicione uma colher de açúcar e uma colher de chá de sal. Coloque no fogo, leve para ferver.

Quando a água ferver, acrescente 400 ml de leite, mexa delicadamente e deixe ferver novamente. Depois de ferver novamente, coloque a manteiga em uma panela e reduza o fogo para que o líquido ferva um pouco. Portanto, cozinhe até ficar macio.

Cozinhe o milho jovem por 10-15 minutos, espigas maduras - 30-40 minutos. Vire as espigas enquanto fervem e certifique-se de que estão completamente submersas no líquido.

Depois de cozinhar apenas uma vez de acordo com a receita acima, você vai adorar para sempre. O milho adquire um sabor rico e cremoso e os grãos tornam-se muito macios. Bom apetite!

Como você cozinha milho? Escreva sua receita nos comentários!

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