Sobre chá de calêndula errado, açafrão Imeretiano e beleza

Tudo começou ano passado aqui deste meu artigo sobre malmequeres:

Foi lido por 101 mil pessoas. pessoas, mais de 4000 curtidas, 373 comentários. Outro artigo foi roubado de pelo menos cinco sites da Internet. Quero dizer que o assunto acabou sendo relevante.

Seus comentários foram os mais valiosos para mim. Graças a eles escolhi sementes adequadas e bebo chá de pétalas de calêndula. E eu vou dominar o açafrão Imeretian.

Sobre o chá de pétalas de calêndula

Várias pessoas recomendaram, como o melhor chá de calêndula de folhas finas. Comprei sementes de Mimimix, achei que seria muito. Uma flor cresceu. E aquilo secou debaixo da macieira... Então o meu chá é "segunda classe", não de folhas finas, mas de malmequeres rejeitados :) Partilho as minhas impressões.

Estas são minhas belezas não terry:

O chá feito com pétalas frescas tem um aroma leve, leve, transparente. O sabor é agradável. Acho que haverá diferentes tipos de chá de diferentes variedades. É uma pena para mim cortar as flores, apenas para o benefício deste artigo decidi colocar meia xícara.

E aqui está o chá feito de pétalas secas de calêndula:

E esta é a colheita de pétalas de hoje:

Minha matéria-prima de chá está completamente seca no mato. Ela caminhou e cortou pétalas absolutamente secas, apenas para malmequeres escuros. Eles, quando em condição absolutamente necessária, são facilmente retirados. Não precisa de sementes, também aprendi isso com vocês, caros leitores!

Resultado: as próprias pétalas cheiram muito bem, delicadas. E o chá parece uma infusão de urtiga. É gostoso beber, e as pétalas em si são geralmente deliciosas, como quando termino o chá.

Em geral, gostei.

Mas não é sobre isso que Olga Yakub escreve em seu comentário:

“No ano passado li sobre o açafrão Imereti, plantei o“ correto ”))) malmequeres, sequei as pétalas. O chá, de fato, revelou-se excepcionalmente aromático e muito saboroso. Este ano sequei de novo. Aconselho a todos. "

Concluí que para degustar era preciso fermentar as pétalas, pois descrito neste artigocomo folhas de maçã. Mas onde posso obter essas quantidades?

Juntar pétalas frescas para uma xícara de chá não é para mim. Prefiro beber urtiga de pétalas secas.

Por enquanto, isso é tudo sobre chá.

Sobre o açafrão Imeretian

Como sempre, houve conselhos conflitantes. Alguém aconselha malmequeres escuros para temperar, alguém amarelo e laranja. Por exemplo, Elena Artemova (Bondarenko) escreve:

“Colho flores e corto apenas as pétalas (não são necessárias sementes). Eu seco e coloco em potes. Deve secar muito bem, senão apodrecerá na jarra. Eu adiciono em saladas, carnes, chá, etc. É muito bom adicionar ao pilaf. A cor fica muito bonita e um agradável cheiro picante. Recolho apenas as pétalas das variedades escuras de malmequeres rejeitados. "

Agrofirms vendem malmequeres rejeitados chamados açafrão Imereti. Eles têm cores diferentes.

Infelizmente, não encontrei um comentário em que estivesse escrito que os georgianos colecionam os malmequeres de uma fileira mais selvagens para temperar. Eu acho que isso é mais correto.

Resumindo, tenho esses malmequeres planejados para temperar:

As sementes são:

Taxa de germinação 50-80%, apenas 10 sementes por pacote. Mas gosto muito deles, não esperava sorrir para eles todas as manhãs :) Cores vivas e interessantes e simplicidade!

Embora haja tal informação de Irina Lysenko, com certeza vou tentar quando malmequeres de folhas finas brotar de mim:

“Hoje encontrei uma das variedades de malmequeres de folhas finas, e a descrição diz que esse tipo específico é usado na culinária como tempero. Então, autor, você está errado quando disse que o açafrão Imeretiano é um malmequer rejeitado. Folhas finas! "

E aqui está outro comentário de Elena Sivakova, geralmente linda:

“Em Astrakhan, malmequeres são chamados de açafrão. E sempre são usados ​​como tempero. Verdes e flores. Foi só quando me mudei para Moscou que descobri que nosso açafrão Astrakhan são tagetes, ou malmequeres. Mas eu ainda planto e uso tanto frescos como secos. "

Como você gosta do fato histórico?

Até agora, não fiz uma especiaria, porque os malmequeres amarelos floresciam muito mais tarde do que os escuros e não tinham tempo de secar. Eu também quero beleza, não apenas experimentos :)

É hora de beleza

Eu plantei alguns malmequeres exclusivamente para a beleza:

Elas são eretas, não melhoram o solo, mas uma flor de 10 cm é legal!

Sementes:

E estes são para cromoterapia:

A cor é tão brilhante que parece brilhar ao anoitecer.

Que malmequeres você usa para cozinhar e fazer chá?

E quais são para a beleza?

Eu ficaria muito grato por sua assinatura e comunicação :)