Como armazenar cebolas e alho de maneira adequada

Uma coisa é fazer uma grande colheita e outra é preservá-la. Hoje vamos ensinar-lhe como armazenar cebolas e alho para que não estrague a cabeça. Não se esqueça de curtir e se inscrever no canal - só temos conteúdo útil e interessante!

Como determinar a maturação de cebolas e alho

Para que a colheita da cebola e do alho seja armazenada por muito tempo, essas hortaliças devem ser removidas a tempo. É necessário determinar o momento da colheita com a maior precisão possível, para que a safra não fique abaixo do maduro ou sobreamadurecida.

Um sinal claro fala sobre a maturação das cabeças das cebolas e do alho - se mais de 60% dos topos dessas safras amarelaram e morreram, então as cabeças estão maduras e a safra pode ser colhida. O alho tem outro sinal indireto de amadurecimento - rachaduras na colcha da inflorescência.

Secagem

Após a colheita, a safra deve ser seca. Para isso, deve-se limpar as cabeças da terra e o excesso de casca, retirar os topos e as raízes. Não apague completamente as setas! Deixe 5 centímetros para a cebola para que a cabeça feche e 2 centímetros para o alho. Mas você pode deixar as pontas do alho para que ele possa ser armazenado em rabo de cavalo.

Em seguida, você precisa espalhar as cabeças em uma camada em um local seco e bem ventilado. A melhor maneira é colocar os vegetais em caixotes de plástico com fundo e paredes de malha e colocá-los no gazebo. Cebola e alho secam por 4 a 10 dias. O tempo de secagem depende da temperatura e umidade do ambiente.

Condições de temperatura e métodos de armazenamento

As cebolas podem ser armazenadas bem em 6-18 graus em qualquer área ventilada. Para armazenamento de longo prazo, as cabeças da cebola devem ser dobradas em caixas plásticas de vegetais em 2-3 camadas ou colocadas em uma meia de náilon ou uma fronha de algodão. Uma meia ou fronha com um laço deve ser pendurada. A colheita deve ser verificada a cada duas semanas e as cabeças podres devem ser separadas se aparecerem.

O alho é um vegetal mais caprichoso de se armazenar. Ele precisa de uma temperatura de 2 a 4 graus e umidade não superior a 70%. Em alta umidade, o alho absorve água, após o que começa a germinar e apodrecer. Para conservar este vegetal até a primavera com perdas mínimas, ele deve ser dobrado em caixas de legumes e colocado em um ambiente seco, frio e sem gelo.

Maneiras originais de armazenar alho

O alho mantém-se bem em óleo vegetal. Para isso, é preciso descascar o cravo da casca, colocar em uma jarra, encher com o óleo vegetal e fechar a tampa. Os bancos devem ser mantidos frios. Assim, o alho manterá suas propriedades e sabor, e o óleo adquirirá um aroma único.

E o alho também fica bem guardado na farinha. Para fazer isso, você precisa colocar as cabeças de alho em uma jarra ou panela e cobrir até o topo com farinha de trigo comum. Os recipientes com alho na farinha também devem ser mantidos em local fresco e seco.

Como você armazena esses vegetais? Escreva nos comentários!

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