Cultivamos soja em nosso jardim e preparamos pratos deliciosos com ela durante todo o inverno. Muito satisfeito!

A semeadura é realizada em abril-maio, quando o solo na profundidade de semeadura aquece até 10-12 graus.

Atenção! Você não pode ter pressa em semear, porque em solo frio, as sementes podem ser afetadas por doenças fúngicas, seus germinação, razão pela qual as mudas são raras, e o local pode estar coberto de ervas daninhas que inibem as mudas tenras soja.

As sementes de soja são semeadas em sulcos a uma profundidade de 5-6 cm, a distância entre as linhas é de 45 cm, entre as plantas em uma linha é de 5-10 cm. Nas hortas, as fileiras de soja podem ser colocadas ao longo das bordas dos cumes e como uma cortina de pepino, melão e outras culturas de baixo crescimento. É altamente desejável, especialmente se o tempo estiver quente e seco e o solo secar, regar os sulcos antes da semeadura, o que cria o suprimento de umidade necessário para a germinação das sementes.

O cuidado com as plantas inclui a remoção regular de ervas daninhas e o afrouxamento do solo, especialmente no início, enquanto as plantas ainda estão fracas. É aconselhável cobrir os canteiros ou fileiras de soja com húmus ou turfa.

A rega, especialmente em condições de seca, é um pré-requisito para uma boa safra de soja. Água em 7-10 dias, dando 300-400 litros de água por 10 sq. m., e no futuro - 500-600 litros. Se você tiver dificuldade com a água, deve regá-la pelo menos durante a brotação e a formação do feijão.

No Japão e na China, onde a soja é cultivada há quase mil anos, inúmeros pratos são preparados a partir de seus grãos: leite, requeijão, molhos, imitações de pratos de carne - guisados, costeletas, linguiças.

Estou compartilhando com vocês várias receitas desta planta incrível.

Como fazer farinha

Para o preparo de muitos pratos, é necessário obter a farinha do grão. Para isso, as sementes devem ser descascadas e moídas, pelo menos em um moedor de café. A farinha torna-se mais saborosa se os grãos forem previamente mantidos por 10 minutos em um recipiente lacrado sobre o vapor e, em seguida, secos. Não vale a pena moer muito para o futuro, porque depois de algumas semanas a farinha vai ficar rançosa.

Maionese

Tome 2 colheres de sopa de farinha de soja, 0,5 colher de sopa de mostarda, 1 colher de sopa de açúcar, sal e pimenta a gosto e 2 colheres de sopa de vinagre de maçã ou suco de limão, 4 colheres de sopa de vegetais óleos. Combine tudo, exceto a manteiga e bata. Em seguida, adicione a manteiga em porções muito pequenas e continue batendo. Quanto mais vigorosamente você bater, melhor será a maionese.

A maioria das refeições pode ser preparada sem moer os grãos.

Patê

A soja fica de molho por um dia (2 litros de água são levados para 500 g de feijão). Mude a água duas vezes durante o dia. Depois de o feijão ter sido fervido em 2-3 litros de água por 1,5 horas, mude a água fervente e cozinhe até ficar macio. A duração do cozimento não é inferior a três horas. Em seguida, moa os grãos passando-os por um moedor de carne. Tempere o patê com cebolas cozidas, acrescente alguns dentes de alho picados. Adicione óleo de soja ou molho de soja, bem como um monte de especiarias: pimenta da Jamaica (ervilhas), pimenta vermelha moída e cravo (pique todas as especiarias).