Como distinguir um vinho original de um falso: alguns dos meus métodos

Não sou um grande fã de vinhos, mas nas férias gosto de alguns goles desta bebida vivificante. Há muito se sabe que o vinho seco de alta qualidade, se consumido com moderação, pode ser considerado a bebida mais útil para beber para a saúde. Mas hoje você pode dar de cara com uma farsa, mesmo nos supermercados mais caros.

Tem havido muitos golpistas nos últimos anos, porque as vinícolas agora estão em mãos privadas. É claro que não estamos falando de grandes produtores de vinhos secos, que valorizam sua reputação, mas de fábricas subterrâneas para onde um substituto está sendo conduzido.

É precisamente neles que se utilizam vários aditivos alimentares, sabores, espessantes e outras porcarias, pelo que os vinhos se tornam não só "não comestíveis", mas também nocivos para a saúde. Para não prejudicar a mim e aos meus entes queridos, decidi descobrir como determinar a qualidade de um vinho seco.

Métodos de autenticação do vinho

Comecei a procurar informações, tive que reler muitos artigos até que tivesse informações suficientes (para um leigo). Aprendi que existem duas maneiras de reconhecer uma falsificação: em uma loja ou em casa. Eu realmente quero esta informação para ajudar muitos compradores.

O que ver na loja

Antes de comprar vinho, você precisa estudar o rótulo e as informações nele.

Vale a pena prestar atenção na data de fabricação. A própria etiqueta, ou melhor, a forma como está colada, pode dar uma falsa. Na fábrica, é colado com máquinas automáticas, para que os traços sejam uniformes, precisos. Se a etiqueta foi colada à mão, aparecerão manchas. Cada garrafa deve ter um selo de imposto especial.

A garrafa em si não é menos importante. Vinho de qualidade não pode ser derramado em recipientes muito escuros ou opacos. Mas os criminosos costumam recorrer a esses truques para que nenhum sedimento seja visível no vinho substituto. Produtores inescrupulosos muitas vezes escondem a baixa qualidade do vinho seco despejando-o em garrafas elaboradas. Muitos compradores caem neste truque.

Para verificar se há sedimentos, vire a garrafa de cabeça para baixo e observe o conteúdo à luz. Se o vinho for natural, será límpido e não muito espesso.

Existe outra opção para verificar usando gadgets. Você precisa digitalizar o selo do imposto especial de consumo em seu smartphone e verificar sua autenticidade. Se a marca não for falsa, as informações virão não só sobre o vinho em si, seu produtor, mas até sobre a loja em que esse vinho é vendido.

Verificando vinho seco em casa

Se nada alarmou o cliente na loja, você pode continuar verificando em casa:

1. Um bom vinho seco é rolhado apenas com rolha de cortiça, nunca com rolha de plástico. Depois de retirá-lo, vale a pena cheirar. Se a rolha se esfarelar, cheira a bolor, então o vinho é de má qualidade.
2. Despeje um pouco de vinho em um copo e tome um gole. O cheiro de álcool, vinagre ou excesso de ácido é um sinal falso.
3. Agora você precisa colocar um pouco de bicarbonato de sódio no copo. O produto natural muda de cor, passa a azul-violeta devido à presença de amido de uva. Nada acontecerá com a substituta.

Também li sobre como verificar a qualidade do vinho seco com glicerina e bagas de zimbro, mas nunca tive esses produtos. Quanto às outras dicas, experimentei todas. Na verdade, eles fazem.

Como você entende que esta é uma garrafa de vinho seco de qualidade?