Como faço manti e cozinho em um fogão de indução em um fogão de alumínio

Manty é um prato tradicional dos povos da Rússia com raízes da Ásia Central. Acreditamos que se trate de um prato tártaro ou bashkir, pois há muitos habitantes dessas nacionalidades na região. E minha colega de quarto no albergue me ensinou a cozinhar manti quando era estudante.

Receita manti

Manty são essencialmente bolinhos grandes cozidos no vapor. Ao longo dos anos, minha família desenvolveu esta receita:

1. Para cozinhar, leva-se um picadinho gorduroso, ao qual se junta muita cebola picada. A carne picada pode ser feita de qualquer carne ou de uma mistura. Costumamos fazer vitela com frango em casa. Misture a carne picada com a cebola e dilua com o leite para ficar suculenta. Sal, pimenta e alho, nada mais é necessário.

2. A massa é feita da mesma forma que os bolinhos, só que sempre faço com leite, não com água. Ou seja, farinha, leite, sal, ovo. As proporções são tais que a massa fica firme.

3. Eu embrulho manti na forma de anéis, embora existam dezenas de maneiras de embrulhá-los. É mais fácil e rápido para mim dessa forma.

Cozinhar manti

Para cozinhar manti, eu tinha um velho fogão de alumínio de fabricação soviética. É composto por uma panela inferior, na qual é vertida a água, e uma parte removível com quatro níveis de prateleiras perfuradas para o produto. Manti é colocado em prateleiras oleadas, a água ferve, o vapor sobe, a comida é fervida.

Mas agora mudamos para uma nova casa, trocamos os eletrodomésticos da cozinha e agora tenho um fogão por indução da empresa "Combustão", que não é feito para panelas de alumínio, o fogão "não enxerga".

Já tendo colado os manti, de repente percebi que não tinha onde cozinhá-los - eu tenho um fogão de alumínio para lareira! Mas, como qualquer mulher russa, eu rapidamente encontrei uma saída - peguei uma panela média como fogão de indução e coloquei uma parte removível nela.

Em princípio, funcionou muito bem. Apenas o diâmetro não correspondia e o sistema, na minha opinião, era bastante instável. Mesmo assim, tudo deu certo e a família comeu manti fresco com manteiga com prazer.

Esse método me ajudou a usar uma ferramenta mantool de 50 anos em um fogão do século XXI.