Cansado que o alho seca quando armazenado? Vou te dizer como esquecer o problema

Recolhemos uma colheita de alho, na esperança de o usar activamente na cozinha, mas eis o problema: quando armazenado, o vegetal seca terrivelmente e torna-se inutilizável!

Em vez disso, ele tende a ficar macio e marrom no início. Ele não pode mais ser usado nesta fase - e então pedaços secos inúteis permanecem da colheita normal.

Vou lhe dizer como lidar com isso com sucesso. Mas, primeiro, vamos descobrir por que essa situação ocorre.

Causas de secar o alho

· O vegetal foi armazenado incorretamente. A principal e mais comum causa desse problema. Ar muito úmido (paradoxalmente, mas é nele que o alho seca, antes de escurecer); temperatura muito alta - idealmente, deve ser de +2 a -2 graus.

· Alho colhido indevidamente e preparado para armazenamento.

· Uma variedade de alho não é inicialmente adequada para armazenamento de longo prazo e mantendo suas qualidades inalteradas.

Descobrimos os motivos, mas como resolvê-los?

Como evitar que o alho resseque e estrague mais

· Escolha da variedade certa. Antes de plantar o alho, lemos atentamente os comentários sobre a variedade selecionada, estudamos as vantagens e desvantagens da variedade.

Se você precisa do armazenamento mais longo possível, então nos concentramos em encontrar um alho personalizado para plantar.

Recolhemos alho maduro apenas em dias secos, o ideal é que seja relativamente quente e ensolarado. Um mês antes da colheita, paramos completamente de regar. O vegetal "derramado" pouco antes da colheita ou colhido em tempo chuvoso apodrece e seca.

Também é importante colher na hora certa - tanto o alho verde quanto o maduro demais não serão armazenados normalmente. Após a limpeza, seque-o em área bem ventilada por cerca de uma semana.

· Armazenamos a colheita corretamente. Apesar do alho estar idealmente localizado a uma temperatura de cerca de 0, a temperatura ambiente também é adequada - mas com algumas condições.

O ideal é que os potes de alho sejam colocados em um mezanino, em uma sala regularmente ventilada e sem muita umidade. Polvilhe as cabeças com farinha ou sal - eles irão absorver o excesso de umidade do ar.

Observando essas regras simples, você esquecerá para sempre o problema de ressecamento e deterioração do alho durante o armazenamento.