Por que primeiro coloco as nozes de molho na água e só depois as como

Eu amo triturar nozes, tanto fritas quanto cruas E, mesmo que eu raramente possa comprar macadâmias, cajus e outras coisas exóticas, então na minha mesa você sempre pode encontrar amêndoas e uma nogueira simples colhida de uma árvore em frente à casa. Teria continuado a comê-los normalmente, até que a nutricionista me explicasse - antes de comê-los crus, é melhor molhar as nozes na água. É nessa forma que eles mostram a maioria de suas propriedades úteis.

Para que serve

Como um especialista me explicou, nozes cruas não são muito bem absorvidas, então a maioria dos nutrientes é excretada junto com o resto da comida digerida. Eu não tinha ideia de que o ácido fítico era o culpado desse processo - é ela quem preserva os nutrientes das nozes, evitando que elas liberem nutrientes. A água o lava, então as nozes embebidas em água são mais saudáveis ​​do que aquelas que todos comíamos.

Em contato com a água, a noz começa a perder gradualmente o ácido fítico e começa a ativar o processo de crescimento. Neste momento, ele joga fora a quantidade máxima de nutrientes, mas você não deve guardar nozes na geladeira por mais de 3 dias - aparece mofo. Portanto, nozes embebidas em água não são adequadas para armazenamento de longo prazo.

Se você não sabe por quanto tempo pode armazenar nozes embebidas em água, vou contar um segredo. Nozes claras, como o caju, são embebidas por 2 a 3 horas, enquanto as castanhas escuras, como nozes, amêndoas, castanhas e nozes são embebidas durante a noite. Antes de usar, seco com lenços umedecidos, depois uso tanto crus quanto junto com muesli, coalhada, leite. Essas nozes ficam adocicadas e o amargor as deixa, além disso, são mais fáceis de descascar.

Mistura de vitaminas para fortalecer a imunidade

Mas recentemente, minha amiga compartilhou comigo um segredo que permite que sua casa não adoeça durante a estação fria. Esta deliciosa mistura de vitaminas que pode ser guardada na geladeira por um ano, na minha opinião, pode substituir a manteiga de amendoim e muito mais sem prejudicar o seu corpo. Eu preparei assim:

• Pego um quilo de nozes embebidas em água, descascadas e secas com papel-toalha;
• A mesma quantidade de mel;
• Meio quilo de ghee, melhor do que manteiga do campo.

Misturei mel e manteiga até ficar homogêneo, enchi as nozes embebidas com ele, coloquei na geladeira e como uma colher de chá com o estômago vazio. Você pode espalhar no pão e comê-lo no café da manhã, saturando o corpo com vitaminas e minerais. Eu não sei sobre você, mas esta mistura ajudou minha amiga a salvar seu corpo de resfriados. Além disso, notei que meu cabelo, depois de usar essa mistura, ficou mais brilhante.

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Acho que você tem suas próprias receitas para manter a imunidade durante a estação fria. O que ajuda você a manter seu sistema imunológico?