Como mantenho pepinos frescos na geladeira por mais de um mês e sem perder o sabor

Quem não quer mais pepinos frescos, crocantes e aromáticos na mesa? Isso é apenas - manter a qualidade de qualquer variedade deixa muito a desejar!

Eles são armazenados no compartimento de vegetais por no máximo uma semana. Mas isso é se você pegá-los e dobrá-los como estão. Ou você pode usar um método que é conhecido, aliás, até mesmo pelos chefs!

Eu experimentei pessoalmente uma vez e desde então mantenho pepinos assim por um mês!

Em primeiro lugar, é necessário selecionar vegetais que, em princípio, podem ser armazenados por muito tempo, devem ser:

· Forte ao toque;

· Sem danos;

· Não coberto de amarelo;

· Com pele densa;

· Não os menores verdes.

Também quero enfatizar que o método que estou descrevendo é adequado apenas para pepinos do meu jardim. Ou seja, assim que a safra é colhida, você precisa colocar na geladeira, não segurando em nenhum outro lugar por muito tempo! E pelo mesmo motivo, não consegui manter os pepinos comprados no mercado por mais de 10 dias.

Além disso, por experiência pessoal, posso dizer que, por alguma razão, as variedades de estufa de amadurecimento rápido diferem quanto à má qualidade de conservação. Portanto, você precisa escolher entre as variedades de solo.

Preciso lavar os pepinos selecionados? Na minha opinião, isso é um exagero! De fato, nas plantas, por assim dizer, a própria natureza "fornece" alguma proteção contra a decomposição. Portanto, sem escova! Se houver sujeira nas frutas, elas podem ser removidas com guardanapos comuns e, em geral, os vegetais devem estar secos.

Em seguida, você precisa colocar um pouco de água fria corrente no prato e enchê-lo bem com pepinos, colocando-os na vertical, com a cauda para cima. A água não deve cobri-los até o topo - o suficiente se tiver 2-3 centímetros. É importante que todos os pepinos fiquem secos, molhando-se apenas no fundo!

A segurança dos vegetais se explica pelo fato de serem, por assim dizer, “alimentados” com água doce, como rosas cortadas em um buquê! O fato é que os pepinos, assim como as flores, perdem umidade gradualmente.

Portanto, retirando-o do recipiente, eles são restaurados sem problemas. E não tenha medo que devido a este método de armazenamento, eles fiquem aquosos! Nada assim!

Eles permanecerão crocantes e deliciosos! A água deve ser drenada e trocada a cada 2 dias.

Quero destacar outro ponto importante sobre o armazenamento de pepinos na geladeira - temperaturas negativas são destrutivas para eles, ou seja, baixar menos de 0 ° C. Portanto, é importante que eles não estejam localizados perto do freezer.