Como podar corretamente o alho após a colheita para que possa ser armazenado por um ano inteiro

Sei exatamente como saborear o alho perfumado, crocante e picante em meus pratos favoritos, mesmo no inverno. Meu segredo está no correto preparo da raiz antes do início do frio.

A colheita correta manterá a colheita em sua forma original por muito tempo, sem dentes murchados, podridão e mudas.

Eu divido todo o procedimento em várias etapas importantes.

1. Desenterrando a colheita. Os dentes danificados pela pá não são mais adequados para uma nova colheita, vou usá-los em um futuro próximo.

2. Deixamos o alho "descansar". Isso levará de 4 a 5 horas. Se está ensolarado lá fora, coloco a colheita na sombra.

3. Separando grandes aglomerados de terra. Não precisamos deles.

4. A próxima etapa é a mais longa. Isso levará de uma a três semanas. Penduro a planta sob o telhado da varanda. Está quente e não úmido aqui. Estas são as condições ideais para "verter" os cravos.

Quando suspenso verticalmente, todo o suco desce do caule até a cabeça, tornando-o mais saboroso.

5. Como posso saber se o alho está "pronto"? Eu sigo de perto o pescoço. Assim que fica seco, ralo e prestes a quebrar, removo as pontas e as raízes com uma tesoura afiada.

Para mim, o alho não é apenas uma adição saborosa a um prato, mas também uma decoração eficaz para o interior. Deixo o pescoço até 10-15 cm de comprimento. Enrolo os caules de vários brotos em uma trança e os amarro com barbante. Penduro os cachos no teto. Eles exalam um aroma picante sutil e criam uma atmosfera acolhedora.

Quando há muita colheita, deixo apenas as cabeças mais "bonitas" para as guirlandas. Cortei o restante do alho quase até a base, deixando um "cachimbo" de até três centímetros de comprimento.

Coloquei-os cuidadosamente em caixas de papelão. Em minha experiência, este alho é mais bem preservado em uma sala fria e seca.

Minha mãe prefere um jeito diferente.

1. Ela abaixa as cabeças cortadas em uma jarra de três litros.

2. Enche o conteúdo com sal.

3. Bem.

4. Fecha com tampa de plástico.

5. A coisa mais importante neste método é "arejar" o alho a cada poucos dias. A tampa é removida por alguns minutos.

É importante esconder os frascos da luz solar direta e da umidade excessiva.