Encho a carne com vodka com especiarias por 3 dias e sirvo na mesa festiva. O sabor é quase como carpaccio, mas mais saboroso, na minha opinião

Todo mundo sabe como fazer rosbife. Mas nem todo mundo pode cozinhar pratos frios com ele. Proponho uma receita para um filé mignon que pode ser servido em vez de salsichas na mesa. Pra mim essa receita ficou do meu gosto, não como linguiça, mas gostei muito dos embutidos apimentados, que lembram um pouco o gosto de linguiça defumada.

Outra pessoa será capaz de se preparar para o ano novo, talvez. Afinal, leva apenas 3 dias para isso. E se não, depois do ano novo e no Natal vai dar tudo certo. Você pode servir como quiser. Pode ser como carpaccio com molho de maionese.

A preparação é surpreendentemente simples. Pegamos um saco plástico apertado ou um recipiente adequado para enchê-lo completamente. Despeje todos os ingredientes exceto a carne, misture bem e deixe descansar por 5 minutos. Em seguida, coloque a carne e, fechando bem, agite bem para que o filé mignon fique completamente saturado com a marinada de todos os lados e deixe na geladeira. De manhã e à noite, não se esqueça de virar o recipiente todos os dias.

Depois de três dias tiramos, secamos com papel toalha e deixamos secar, digamos "respirar" a carne. E é isso! Você já pode se inscrever para #Jantar de ano novo.

E tudo o que é necessário é uma lista:

- filé mignon (até um quilograma aproximadamente)

- 250 ml de vodka ou pode ser substituído por conhaque para um aroma amadeirado

- 100 gr. sal

- 100 gr. Saara

- 1 colher de chá de grãos de pimenta-do-reino, que primeiro quebramos com um martelo

- 3 colheres de sopa. eu. óleo vegetal (girassol ou oliva)

- manjericão ou outras ervas a gosto

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Olivier de Margarita Simonyan: Experimentei a receita dela - muito mais saborosa do que o normal, na minha opinião

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