"Você não precisa esmagar uvas!"

Íamos nos fins de semana visitar minha sogra - ela tem uma casa na aldeia. #Uvas extraordinariamente bom este ano. Há cachos de líquido pendurados e ninguém tem tempo de comer essas lindas frutas - apenas vespas. Ele ofereceu a sua sogra para fazer vinho. De alguma forma ela fez isso alguns anos atrás - ficou muito gostoso! Diz: "Tire as uvas, vai ficar tudo bem!"

Ter uma conversa sobre onde e como essas uvas são amassadas, "pise com os pés e amasse as mãos"?) Pelas lembranças da minha infância, meu pai tinha uma prensa feita em casa, que usava para esses fins. Não vi nada parecido com os pais de minha esposa.

“Por que esmagar as uvas? Apenas gaste tempo e energia. Há muito que se faz vinho de uma forma diferente ”- surpreendeu-me a minha sogra.

“Bem, ok,” eu acho. - "Vamos ver seu método milagroso!"

E sim, é verdade! Acontece que a sogra não esmaga as uvas e depois não segue a fermentação. Ela faz vinho de forma diferente.

Não sei, talvez, este método seja conhecido e usado por todos. Eu só descobri alguns dias atrás. Decidi compartilhar. Agora é a época da colheita das uvas.

De repente, alguém quer fazer vinho rapidamente, sem muito esforço. Por assim dizer, "uma receita para pessoas preguiçosas" que valorizam seu tempo.

Mas! Pelo que entendi, a quantidade de bebida na saída é menor do que se o suco de uva fosse espremido na prensa.

Então, nós cortamos os cachos de uva, depois separamos as bagas dos galhos. Precisamos apenas de bagas.

Não há necessidade de lavar as uvas! Toda a poeira vai se depositar no fundo e o fermento que vive na superfície das uvas permanecerá.

Na superfície das uvas são importantes para a fermentação - o fermento do vinho. Se notar uma flor branca nas uvas - tome cuidado! A flor esbranquiçada nas bagas é a residência da levedura que participa da fermentação alcoólica. Além disso, várias culturas de fermento de vinho selvagem podem coexistir ao mesmo tempo. É graças a eles #o suco de uva vagueia, transformando-se em vinho. Portanto, não é recomendável lavar as uvas.

Colocamos as uvas em um recipiente de vidro. Tínhamos um frasco de 10 litros. O jarro deve ser enchido aproximadamente até o "ombro" do jarro (como minha sogra chama a curvatura do jarro, que vai até o "pescoço" - o pescoço). É necessário um espaço vazio para despejar o açúcar.

Quando as bagas são colocadas no frasco, vale a pena socá-las um pouco. Para fazer isso, você precisa de um assistente com mãos finas)) As crianças nos ajudaram! Terapia ocupacional!)

Em seguida, adicione açúcar. Colocamos 1 kg em uma lata com um volume de 10 litros. Sahara. Eles colocaram uma luva de borracha no frasco e o colocaram em um lugar escuro e fresco.

Não #álcool, não adicionamos água e compramos fermento. Apenas uvas puras e #açúcar.

Você pode saborear o vinho após o final da fermentação. Em cerca de 3-4 meses você receberá uma deliciosa bebida natural concentrada de sua própria fabricação!

Espero que a receita seja útil para você! Afinal, o vinho caseiro é incrivelmente saboroso! E quando você não precisa gastar tempo e esforço para prepará-lo - é um conto de fadas.