Uma abordagem incomum para cultivar e comer aspargos

Para mim, aspargo, ou aspargo, é algo do campo da alta agronomia.

1. Parece ser grama, ela cresce na mata, e a colheita só começa no 3º ano.
2. A colheita em si é meio difícil: desenterrar, quebrar o galho em ângulo ou cortar para não danificar o rizoma.
3. Existem aspargos vegetais, e existem os decorativos, alguns dizem que se pode comer os dois, mas segundo outras informações, só os vegetais são comestíveis.
4. O cultivo de espargos para a alimentação não é fácil. Eles escrevem que é necessário bater os brotos para o branqueamento e depois descongelar após a colheita.

Agora, graças ao turismo rural, encontrei uma pessoa para quem os aspargos são simplesmente o primeiro vegetal. E ela cresce bem com ele.

Sua abordagem, tudo é muito simples

Todos os espargos são comestíveis - "Espargos, são espargos na África!"

Ele não gosta de transplantar, por isso é melhor propagar por sementes, e não dividindo o arbusto.

Parece que os gourmets estão do seu lado, em sua opinião os espargos mais saborosos de plantas silvestres, não cultivadas.

Ele não podia cultivar aspargos com sementes compradas, então ele pegou um arbusto ornamental de seus vizinhos, ele simplesmente cortou um arbusto coberto de frutas e sementes com a permissão deles no outono. Eu joguei no meu site. As sementes caíram, estratificaram e aumentaram. E ele jogou fora o arbusto careca.

Mais duas capinas dolorosas e limpas e as sementes se estabeleceram, criaram raízes. No outono, ele os colocou em seu lugar permanente. No ano seguinte, um novo crescimento de espargos cresceu, também foi cuidadosamente removido e plantado. O arbusto que permaneceu no local revelou-se o mais forte. O transplante enfraquece os aspargos.

Ele decidiu semear não com sementes, mas com bagas. A estratificação natural das sementes ocorre na baga. Seus aspargos se multiplicaram naturalmente, como na natureza.

Aliás, os vizinhos riram da ideia dele, pensaram que ele seria envenenado.

As conversas com os vizinhos acabaram sendo engraçadas:

- Você come este aspargo?

- Qual? Este? O que você é? Para ser envenenado?! Não! E o que eles comem? Sim, é diferente! Você não pode comer grama. Ela é para flores! Se você quiser, venha e se rasgue. Existem alguns arbustos enormes.

E esse diálogo:

- Você sabe o nome dessa planta que cresce aqui?

- Eu não sei. Isso é para buquês.

- Você pode comê-lo, é aspargo.

- O que você está fazendo! Olha o comestível na loja! Muito pouco branco! E este é nosso. Olha o que é a cor verde venenosa dela. Não! Se você quer ser envenenado, venha e rasgue! E é melhor comprarmos um comestível de verdade.

Foi inútil me persuadir. Muitas pessoas plantam espargos, acreditando que é uma bela árvore de Natal para buquês. E não acreditam que todo aspargo seja comestível, que seja a iguaria mais saudável.

Sua opinião sobre espargos brancos

Alguém decidiu perverter e espargar espargos. O resultado são espargos branqueados. Chamaram de iguaria e todos acreditaram. E então surgiram rumores sobre o branco comestível e o verde não comestível. Na verdade, o aspargo verde é muito mais saudável do que o branco. O verde contém muitas vitaminas e antioxidantes.

Aqui está um desses aspargos agora em sua mesa na primavera:

Quanto mais jovem for o rebento, mais tenro, crescem rapidamente, por isso às vezes são colhidos 2 vezes ao dia: de manhã cedo e à noite

Como você pode ver, ele não se preocupa com a extração da parte subterrânea dos brotos. Porque o que há de mais delicioso nos aspargos é o caroço.

Ele também tem sua própria curiosidade: aspargos "siameses" (analogia com gêmeos siameses):

Ele apanha espargos apenas na primavera, poupa os arbustos, tem consciência :)

Fiquei muito satisfeito com esta facilidade de cultivo. Acho que ele não teve sucesso com as sementes armazenadas porque elas decidiram germinar no ano que vem e não eram mais esperadas.

E o fato de as lojas não nos venderem uma verdura tão saudável também é inspirador para tentar cultivar aspargos. O que é chamado de aspargo é um produto de soja processado.

Como ele come isso

O mais correto é comer os brotos crus, têm gosto de ervilha. Mas é ele que não gosta do sabor das ervilhas, então quebra alguns brotos na salada. Algumas partes embranquecem por cerca de três minutos em água salgada. Então tem gosto de milho jovem. E parte dela é frita em óleo e despejada com um ovo.

Eu ficaria muito grato se você compartilhasse sua experiência no cultivo e cozimento de espargos :)