Encontro com ruibarbo 30 anos depois

Pela primeira vez eu experimentei ruibarbo vegetal em uma torta, minha sogra assou. Recheio delicioso! Era ruibarbo verde. Então perguntei por que ele estava?

Para a sogra, simplicidade e bom gosto importavam:

• O ruibarbo já pode ser cortado no início da primavera
• Nenhum cuidado especial necessário
• Narval de pecíolos (caules), descascado um pouco, picado, adicionado de açúcar - este já é um recheio favorito.

Acontece que ruibarbo com haste rosa é doce, sobremesa. E com ácido verde.

Eu esqueci essa planta por muito tempo.

De repente, um assinante enviou uma foto da torta:

Para netos assados, eles adoram.

Ele até mostrou como a pele é removida:

Ainda há cabelos sob a pele, muito claramente. Tive sorte com os assinantes. Se o ruibarbo for muito jovem, a pele não é removida.

E uma foto do próprio ruibarbo:

Bonito! Claro, antes de mais nada, pensei que também queria um! Pode ser cultivado a partir de sementes. No sul onde eu morava, o ruibarbo não era cultivado.

Os benefícios do ruibarbo

A Internet sugeriu que o ruibarbo é muito semelhante às maçãs em termos de substâncias úteis. Isso é ótimo! O ruibarbo tem gosto de maçã e composição.

Cultivar uma árvore é um negócio longo e problemático. E no final de abril você não pode colher maçãs para o recheio. E o ruibarbo é uma erva perene. Não há lugar mais despretensioso. E eu não quero rasgar!

Como se trata de um análogo de maçãs, não é surpreendente que compotas e doces sejam feitos com ele.

É necessário iniciar a colheita dos talos a partir do segundo ano. Recolher apenas pecíolos jovens e apenas antes da floração. Então, a planta produz uma grande quantidade de ácido oxálico. Ele bloqueia o cálcio e pode causar pedras nos rins. E quem recolherá os pecíolos velhos e já duros? Jovens - é disso que você precisa!

A propósito, nem todos os tipos de ruibarbo são comestíveis. Para não ter dúvidas, é melhor comprar as sementes num saco com a indicação do que se trata. Ou desenterrar o que comem de amigos.

Embora... Eu me perguntei se valia a pena cultivar ruibarbo

Perguntei a meus amigos o que e como. Explicado desta forma: uma vez que você planta, é para sempre! Ele só pode ser removido com uma caçamba de escavadeira. Tão tenaz. Este momento também pára!

Você cultiva ruibarbo? Você aconselharia a cultivá-lo?

Eu ficaria muito grato por sua assinatura e comunicação :)